长螺丝怎么吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 09:37
炒螺丝
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
酱爆螺丝
材料
螺丝(田螺)、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖;
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒;
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1、螺丝剪去尾部洗净备用
2、姜蒜切碎，辣椒切段
3、锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
平锅螺丝鸡
材料
本地土母鸡1只(重约1650克)，重庆田螺500克，红杭椒节80克。调料大蒜米、荆沙豆瓣各30克，香菜10克，荆沙辣酱25克，辣妹子酱20克，鸡精15克，四川泡椒20克，鲜汤500克，八角、桂皮各5克，干辣椒节15克，十三香3克，孜然粉5克，生姜15克，花椒、砂仁、蚝油各10克，香油、猪油各20克，花生油100克。
做法
1、土鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开膛，取出内脏，洗净后切成3厘米见方的块;田螺提前放入水中，加香油吐沙2天，洗净放入沸水中大火汆2分钟，捞出备用。
2、锅内放入猪油、花生油，烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟，加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟，再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、辣妹子酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油，加入鲜汤烧开后出锅，装入高压锅内小火压10分钟启盖儿，捞出香料出锅。
3、将压好的原料放入炒锅内，加入大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟，出锅装入平锅内，撒上香菜点缀即可。
操作关键
1、鸡块和田螺一定要提前煸炒，否则容易有腥味。
2、将压好的原料放入锅中烧的时候，一定要收干汤汁，否则香味不足。
此菜结合了湖南平锅、四川火锅的方法制作而成，不仅鸡肉、田螺口味辛辣、干香，而且汤汁极少，特别适合在秋冬季食用。
热心网友
时间：2022-07-10 10:55
螺丝可以怎么吃，很多人都是直接去大排档或饭店买一份新鲜的，然后回家直接吃就可以了，但是自己做的也会比外面的好吃，而且处理的更仔细。
炒螺丝
炒螺丝很常见，我在这里就介绍一下我平常的做法。
材料：螺丝一斤，姜一大块，削皮切片，辣椒，想吃比较辣的可以放多点，八角茴，料酒适量，酱油，鸡精，盐，油，适量，水葱叶，适量
1.在锅内放油，不等他热起来就把姜炸出香味，因为这样等下吃螺丝的时候味道没有那么大。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角一起炒，等他们的汁吸收干净了，就放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，水多一点也可以，不过不要太多，然后留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，搅拌一下就可以出锅了。
麻辣小螺丝
因为螺丝是辣的口味会比较好吃，会有味道，下面这个也是辣的。
材料：螺丝一斤，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
1.把螺丝瓶洗干净，然后去头，姜、蒜洗净，削皮，切片。
2.在锅里面放油，到上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，开小火慢炒。
3.然后它炒久了就会煸出红油，这时候放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝，全到进去，在改大火爆炒一小会，在倒入开水，盖上锅盖让他焖十分钟这样就可以出锅了，把它盛出来在洒上一些葱花就可以了。
香炸螺丝卷
材料：低筋面粉20公克，水120公克，猪油160公克
先把将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用，这个就需要大力士啦，柔的会快一点。在将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。
然后按照作法1的面团，把它揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用杆面棍杆平，两边的厚度要一样，再像折纸那样折三层，再拿面仗杆平，重复做三次，在进行第三次杆平的时候后，就从前端用手慢慢往后卷起来，卷成一个圆柱形，再用杆面棍杆成圆形，这样酥皮就完成了，
接着拿一片酥皮，在中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，直到把酥皮用完，加油起油锅，油温热至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，等他的外皮呈金*就可以了，还可以当点心吃，孩子们也爱吃。
热心网友
时间：2022-07-10 12:30
螺蛳肉是一种非常有营养价值的食物，不仅对于我们的眼睛有很大的保护作用，而且它的脂肪含量非常的低，可以预防三高、肥胖等病症，对于我们的身体也有很大的帮助。
原料我们准备螺丝（200g）葱花，蒜沫，洋葱丝，小米椒，青椒丝，葱段，姜片
首先我们将剪去尾巴的螺丝，倒入清水中，加入少许的盐和食用油，浸泡30分钟，这样可以去除螺丝体内的沙粒，和异物。
锅中倒入清水，加入姜片，把泡好螺丝倒入锅中焯水，再加入少许的盐，可以起到，预入味，除异味，的功效
锅烧开后，撇去浮沫，螺丝捞出洗干净放一旁备用。
锅烧热后，倒入适量的油，放入葱段和洋葱丝熬出葱油，
等葱段和洋葱丝熬至微焦时，将其捞出，锅中只留葱油。
放入青红椒段和蒜沫至葱油中爆香
然后加入螺丝翻炒均匀。
加入料酒，辣椒酱，耗油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，然后加入少许的白糖可以达到提鲜的效果哦，翻炒入味后，装盘即可。
香辣可口的爆炒螺丝就制作完成啦！炎热的夏天，配上一瓶冰啤酒，想想都嘴馋！
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