如何做好拔丝?如何熬糖?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:14

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热心网友时间：2022-06-02 04:22

关键是炒糖.炒糖分为油打底和水打底两种.
用油打底的步骤:锅上火放少许油烧至七八成热,加糖,小火慢炒,当糖起泡,用铲子铲起来有粘稠的感觉就可以将需要拔丝的菜放入即可.
用水打底的步骤:锅上火放少许水烧开加入糖,转小火，不停的炒，糖水起泡后用铲子铲起来有粘稠的感觉就可以了加入菜了。

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