如何腌制蒜苔可以长久存放?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:09

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热心网友 时间：2022-04-17 09:02

腌蒜苔的三大技巧：

1.蒜苔清洗干净，晾干水分后，要用盐腌制出水分，然后再加料汁腌制，这是腌蒜苔爽脆的关键。

2.调好的料汁，不然直接用，要放入锅中，大火煮开，然后放凉再用，这样蒜苔不易坏。

3.最后在封盖之前，要加入适量白酒，这样蒜苔味道更好，并且更容易储存，即使放上半年，都不会坏。

腌蒜苔的做法虽然看似很简单，但是不同的做法，腌制出来的蒜苔口感也是不一样的。有的人腌制出来的蒜苔又柴又哏，并且颜色发黑，放不了一个月就变质发霉。而使用正确的方法腌制出来的蒜苔，颜色翠绿，鲜嫩爽口，就算放半年都不会坏。

腌蒜苔做法：

准备食材：蒜苔、盐、姜、小米辣、花椒、八角、生抽、香醋、冰糖、高度白酒。

第一步：将蒜苔部分去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，放在镂空架子上，晾干水分。然后切成3厘米左右的长段，装入到一个无水无油的盆内，加入20克盐，搅拌均匀，腌制3个小时。

第二步：利用腌制蒜苔的时间，来制作一下腌蒜苔用的料汁，我家的大瓶大罐还有大坛子，都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子，大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油，干锅加入十几粒花椒，一个八角，小火炒香后，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮开，然后放凉备用。注意一定要大火煮开，并且要充分放凉以后再用。

热心网友 时间：2022-04-17 10:20

腌制方法如下：
1、新鲜蒜苔洗干净后晾干。
2、晾干后切段。
3、加适量的盐，去除蒜苔中大部分水份，加盐后放2小时，便于长期保存。
4、锅中加入50g白糖。
5、加入200g陈醋。
6、加入50g酱油。
7、大火煮开后，晾凉后备用。
8、蒜苔放入瓶中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可。
9、密封一周后即可食用，此种方法腌制蒜苔，可放一年。

热心网友 时间：2022-04-17 11:55

腌制蒜苔可以长久存放的方法
1、将蒜苔洗⼲净后晾⼲，晾⼲之后切成段。
2、加⼊适量的盐，再放置2⼩时左右。
3、在锅⾥依次放⼊适量的⽩糖、陈醋、酱油，⼤⽕煮开后再放凉。
4、⼤⽕煮开后，晾凉后备⽤。
5、将切断的蒜苔放⼊瓶⼦⾥，再加⼊放凉的腌料。

热心网友 时间：2022-04-17 13:46

首先把蒜薹用盐腌它一下，这样接着再控干水分，再量值5~7个小时再放上。响应的佐料就比如酱油，错而这些最好在锅里边儿烧开一下，量量以后放到一个没有水的瓶子里，这样研制出来的可以长久存放

热心网友 时间：2022-04-17 15:54

如何腌制蒜苔可以长久存放，其实蒜苔我们可以拿来做泡菜泡的坛子里面他就可以长期存放了。