炸鸡腿为什么有血,炸鸡腿怎么去血水

发布网友发布时间：2022-04-23 01:09

共3个回答

热心网友时间：2022-05-05 14:33

炸鸡腿为什么会有血？也可能没有去掉鸡腿里面的血水呀，你买掉买来鸡腿之后，首先把鸡腿泡在水里用清水煮几分钟啊，煮个六七分钟时间，然后再把鸡腿捞出来把水倒掉，这样就可以把鸡腿你的鞋全部煮出来，这样你再继续重新做，鸡腿可以炖啦，可以嗯炸呀，都不会有鸡血的，所以说买来可以首先要把鸡血处理掉就可以继续去做鸡腿呀，你直接用奶的鸡腿直接做炸鸡腿肯定肌酐里面会有血压。

热心网友时间：2022-05-05 15:51

鸡腿的骨头里有骨髓,
骨髓是产生红细胞的地方
,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,
红细胞渗出来了,自然就看到有血了
炸鸡腿先要腌制
建议你用一定比例的盐水浸泡
大概2个小时
鸡腿入味了血水也差不多没了

热心网友时间：2022-05-05 17:26

付费内容限时免费查看回答因为鸡腿的骨头里有骨髓,骨髓是产生红细胞的地方,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,红细胞渗出来了,自然就看到有血了。

那应该如何处理炸鸡腿时的血水呢？

1、建议你用一定比例的盐水浸泡，大概2个小时左右，鸡腿入味了，血水也差不多没了。

2、进行彻底腌制(这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。

3、解冻后，用常温水浸。用小刀或者竹签扎几下，抹一点盐，用手给他按摩几分钟，基本上就能去干净血!

3、控制好火候不宜过太大，油温稍高时将鸡腿置入，皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。

4、化冻之后沿着鸡腿内侧由下往上推，可以把血管里的血水推出来，这样处理之后情况会改善很多。

如果帮助到了您，请您赞一下，谢谢

祝您生活愉快