花甲很难清洗,花甲应该怎么去清洗比较干净?
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发布时间：2022-04-23 01:09
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时间：2022-06-05 00:40
一、摇晃花甲：适合时间紧急
如果时间比较赶，需要快速处理好花甲，那么可以试试摇晃花甲的方法。这个方法不禁用时少，沙子也吐的很干净。
具体方法：
1、首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。
2、然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。
3、大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。
4、最后，流水清洗干净就行了
二、加热冲洗：适合花甲量少
如果花甲不是很多，那么清洗时可以选择加热冲洗的方法，因为这个方法是要一个一个的清洗花甲，听上去好像很费时费力，但是确保能洗干净且100%可去除花甲的沙子。
具体方法：
1、用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。
2、然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。
3、将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。
三、温盐水浸泡：适合时间充足
如果时间充足，不急着马上清洗马上烹饪花甲，那么可以采取温盐水浸泡的方法，这个方法虽然用时比较长，但很省事也能清洗干净。
具体方法：
1、将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和香油，用量根据盆里的水来定。
（这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。）
2、静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。
3、这时再用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可。
注意：类似的方法还有用醋洗花甲，在盐巴和香油换成小半碗醋，一样把花甲放里面泡养2小时左右，其他步骤一样。
