月饼可以放冰箱吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:17
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-09 23:55
月饼是每年中秋节很常见的一种美食，它吃起来味道香甜可口，外皮软软糯糯的，很多人都会喜欢吃月饼。月饼的做法比较多，口味丰富，有甜的也有咸的。月饼的保鲜时间比较短，有些人会将月饼放冰箱保存，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
月饼放冰箱后再放常温还可以吃吗？
没变质坏掉就可以吃。
月饼的保质期主要受馅料和包装的影响。水果馅月饼只能存放一个月左右。豆沙和红枣等甜糖馅料稍长一些。冰面月饼的保质期最短，只有15~20天，需要冷藏。
月饼有很多种。例如，自制月饼最好在1-2天内食用。由于自制月饼含水量大，不含食品添加剂，容易被细菌污染。因此，最好现在就做和吃自制的月饼；中秋节前后最好吃盒装月饼。盒装月饼通常在中秋节前夕制作，口味浓郁。制作蛋糕时，会在蛋糕里放一点防腐剂来保存。一般来说，保质期为7-10天。
月饼先从里面坏还是外面坏
一般都是先从外面坏，外面会最先接触空气，会容易受潮变质坏掉。
虽然月饼也含有防腐剂，但一般来说，如果把月饼放在温暖的地方，在阳光直射下，它们不会放置太久。如果把它们放在冰箱里冷藏，可能会放很长时间，但肯定会导致变质。
月饼富含油和糖。当加热和潮湿时，它们很容易发霉和变质。因此，月饼必须存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软，水分大，容易变质。最好将月饼与包装盒一起放入冰箱，在食用前一小时取出，以保证其口感。
月饼的保质期受到原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等诸多因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代工厂是在无菌条件下进行的，消除了污染源。因此，在这种环境下生产和包装的月饼具有更长的保质期。
买月饼要注意什么
1、请选择正规厂家的产品。
2、看看商标，尽量购买商标标准齐全的月饼。
3、购买月饼时，请注意月饼上的配料和营养标签，并根据口味、喜好和健康状况进行选择。
4、如果月饼表面有明显油渍，且月饼县长不规范，颜色看起来很不一样，甚至图案不清晰，最好重新打开包装，看看里面有没有发霉或焦糊。建议不要购买。
当然，如果月饼的颜色、外观和包装有问题，他们不会买。如果您仍然无法判断，您可以参考上述方法，并在购买时仔细观察。你最好在其他事情发生之前试试。我想先看一下这一段。我们都知道月饼的相关知识，所以我们在购买月饼时应该注意这些问题。
热心网友
时间：2022-07-09 21:03
月饼可以放冰箱。如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。
低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。
购买月饼的注意事项
1、购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装月饼）、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。
2、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量食用。
3、购买后按照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。
以上内容参考 人民网——买月饼要注意3点 月饼吃不完该怎么保存？
热心网友
时间：2022-07-09 22:21
月饼不建议放冰箱冷冻。
月饼一般是不会放冰箱里的，把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱中放几天就会变硬。
在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼，那就最好不要食用了，以免造成身体不适。 月饼可以放冰箱冷藏，只是一般都不建议这么做。
月饼除了不建议放在冰箱，也是不建议冷冻的。有些人为了使月饼可以保存更长时间，就采用冷冻的方式，但是这种方式存储对食物的破坏性较大，因此对月饼来说也是不适合的。
由于月饼中含有较多的水分，在进行冷冻的时候其中的水分结冰，在进行解冻的时候水分就会大量的流失，并且在月饼中形成小洞，这样会严重影响口感和味道。
热心网友
时间：2022-07-10 00:29
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。
在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右，豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天。
月饼存放时，不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。
另外，吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。
焙烤食品是不宜放入冰箱储存的，如经过焙烤的糕点。
尽管对于有些品种的月饼来说，
放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。
