南瓜子仁,多吃有什么好处吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:19

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热心网友时间：2022-07-01 03:41

一：瓜子（葵花籽）原料介绍：瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。瓜子通常是炒熟或煮熟，为了增加风味可以加入盐、花椒、桂皮、大茴等调味料。瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。二：瓜子营养分析： 1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素； 2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益； 3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用； 4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化； 5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。三：瓜子适用人群：一般人群均可食用。 1.适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用； 2. 炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。四：瓜子营养素分析：热量(606.00千卡) 蛋白质 (19.10克) 脂肪(53.40克) 碳水化合物 (12.20克) 膳食纤维 (4.50克) 硫胺素 (1.89毫克) 核黄素 (0.16毫克) 尼克酸 (4.50毫克) 维生素E (79.09毫克) 钙(115.00毫克) 磷(604.00毫克) 钠(5.00毫克) 镁(287.00毫克) 铁(2.90毫克) 锌(0.50毫克) 硒(5.78微克) 铜(0.56毫克) 锰(1.07毫克) 钾(547.00毫克) 五：瓜子的食用方法：瓜子除了炒食以外，还有很多烹调方法： 1. 莲子（葵花籽）什锦粽子主料：糯米(1000克) 莲子(25克) 辅料：柑橘(12克) 葵花子仁(15克) 葡萄干(15克) 梅子(10克) 黄瓜(20克) 核桃(25克) 调料：红绿丝(30克) 小麦面粉(50克) 白砂糖(250克) 猪油（炼制）(50克) 做法： 1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。 2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。 3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 2. 八宝饭：主料：糯米(250克) 辅料：枣（干）(20克) 梅子(5克) 葡萄干(10克) 核桃(10克) 葵花子仁(5克) 红绿丝(5克) 红豆沙(20克) 调料：白砂糖(50克) 做法： 1. 先将枣、核桃仁洗净，糯米淘洗备用； 2. 将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯米饭晾凉，加白糖拌匀备用； 3. 将饭碗的内壁涂抹一层油，然后用红枣、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等在碗底摆成花色图案； 4. 取适量蒸熟的糯米饭盖放在摆图案的碗里，糯米饭上面放一层豆沙馅，豆沙馅上再放一层糯米饭，并将之抹平； 5. 将碗放在笼屉再蒸半小时； 6. 取出碗，倒扣在大盘内。 3. 葵花豆腐：主料：豆腐(300克) 辅料：鸡蛋(230克) 火腿(30克) 葵花子仁(40克) 小白菜(500克) 猪肉(肥瘦)(100克) 调料：猪油（炼制）(70克) 盐(8克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 鸡油(15克) 淀粉(豌豆)(13克) 做法： 1.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别用两只碗装上，蛋黄搅散放入适量的盐、湿淀粉和水调匀，用锅烫成蛋黄皮，再用刀切成葵花瓣（或用模型刀具压）。火腿切成米。小白菜摘去边法留苞洗净；猪肉洗净用绞肉机绞成肉馅。 2.将豆腐表面皮片去，用细密罗筛过滤后，放入蛋清、少许盐和味精、胡椒粉搅匀成茸。 3.备12个小碟，抹上油，将豆腐茸装入小碟的一半，周围按上蛋黄花瓣，中心放上猪肉馅，再盖一层豆腐茸，表层撒上火腿米，再插上瓜仁，即成葵花豆腐。 4.食用前8分钟，将葵花豆腐上笼用温火蒸熟取出，分两行摆放长腰圆盘内，同时将白菜包下入油锅放盐炒入味，拼在葵花豆腐的空行和两边。锅内下入油烧到六成热，放入鸡汤300毫升和余下的盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入鸡油，浇盖在葵花豆腐和白菜苞上即可。 4. 五仁虾托：主料：虾仁(150克) 辅料：杏仁(25克) 核桃(50克) 榛子(干)(45克) 花生仁（生）(25克) 葵花子仁(25克) 猪油（板油）(25克) 面包(100克) 淀粉(蚕豆)(20克) 鸡蛋清(50克) 调料：猪油（炼制）(30克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 做法： 1. 核桃、榛子分别去壳取仁； 2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出； 3. 核桃仁剁成小丁； 4. 葵花仁炒熟； 5. 将以上各料分别装在盘内备用； 6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个； 7. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内； 8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌； 9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀； 10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀； 11. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平； 12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上； 13. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油； 14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。 5. 什锦糖包：主料：小麦面粉(600克) 辅料：核桃(10克) 莲子(10克) 蜜枣(20克) 花生仁（生）(10克) 葡萄干(10克) 桂圆(10克) 芝麻(5克) 葵花子仁(10克) 杏脯(10克) 黄瓜(10克) 调料：红绿丝(15克) 白砂糖(200克) 桂花酱(50克) 碱(1克) 酵母(15克) 做法： 1.将芝麻淘洗干净，沥水晾干，用小火炒熟香；黄瓜洗净切成条；莲子去皮，去心，蒸熟，再切成小丁；核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。 2.将熟芝麻放入盆内，加入核桃丁蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱，一起搅拌均匀，即为馅料。 3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。 4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 6. 山楂葵籽汤：主料：山楂(50克) 葵花子仁(50克) 辅料：赤砂糖(100克) 做法：将山楂、葵花子、红糖加水适量，置火上炖为汤即成。 7. 山药寿桃：主料：山药(750克) 辅料：葡萄干(10克) 红豆沙(75克) 葵花子仁(10克) 莲子(75克) 金糕(25克) 调料：白砂糖(50克) 做法： 1. 山药去皮，蒸熟，晒凉，擦成泥后加白糖拌匀； 2. 取一盘，摊上山药泥，加上一层豆沙馅，再抹一层山药泥，切开捏成扁桃形，置盘中； 3. 以葡萄干做桃把，瓜子仁摆梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中间寿字，青梅摆桃叶； 4. 摆饰好后蒸熟，以莲籽围边，浇上糖汁即成。 8. 罗汉果焖瓜子鸡：主料：鸡腿2只，罗汉果半个辅料：姜茸，酱瓜3条调料/腌料：清汤1饭碗做法： (1) 鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎. (2) 煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可. 9. 塔香海瓜子：主料：原料：海瓜子300克、青葱1根、红辣椒1根、蒜2瓣、姜1小块、九层塔1把辅料：酱油膏3大匙、酒2大匙塔香海瓜子的做法：1、青葱切段；红辣椒切斜片；蒜拍末；姜切碎备用。 2、先将炒锅烧热，下2大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒，放入海瓜子翻炒几下，盖上锅盖焖约1分钟，开盖后将渗出的汤汁倒掉一部分，再将调味料加入炒匀，熄火前加入九层塔翻炒几下即可盛盘。 10. 金银花海瓜子汤：主料：菜花150克、西兰花150克、黄花菜25克、海瓜子200克、高汤200毫升、葱少许、姜少许药材、金银花3克、甘草6克盐1/2茶匙做法： 1.金银花、甘草装入滤纸袋，菜花、西兰花洗净，掰成小朵。 2.黄花菜泡水洗净，用滚水冲泡2次。 3.全部材料、滤纸袋放入锅中煮沸，取出滤纸袋，加入盐调味即可食用。

热心网友时间：2022-07-01 05:16

简介：白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫的治疗前列腺疾病的食疗作用。功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。适合人群：一般人都可以食用。生活在卫生条件较差的地区的人可以经常食用以驱虫。男性适宜经常食用。适用量：每次50克。温馨提示：一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。