做炒面时,要想面条不坨不粘,爽滑筋道,要加点啥?

煮面条时加食盐。；最先做凉面时，重要的第一个流程便是，煮面条时得加食盐，恰当的流程是这样的，将冷水入锅后，随后添加食盐，随后水开后，将面条煮至七成熟。添加食盐煮的鲜面条，口味滑爽劲道，在炒的情况下，更不非常容易断，并且更不非常容易发坨，因此这一个关键点，我们大伙儿一定要牢记。...

1、锅内水烧开，下面条煮，水中放适量盐，可以让面条更劲道。面条可以选择比较粗一点的，会更好吃。2、面条煮软后捞出，放到凉开水中，用筷子把面条调松，这样能让面条劲道，同时快速降温，不让面条相互粘连。3、捞起面条，控干水，放入少量熟油，也是为了让每根面条彼此独立、不粘。4、鸡蛋搅散，...

1、西红柿洗净切块装碗，接着往里加入适量白糖，腌制大约5分钟；蒜苗清洗好切成段，蒜瓣剁成末，鸡蛋打入一个干净的碗里，加点食盐进去，搅散。2、架锅烧水，水里加入适量食盐进去，接着把挂面下入，煮至八九成熟时，便将其捞出，再用凉水冲一下，将其表面的淀粉冲掉，然后控水装碗，往里加入适量...

面条处理：将面条按照包装上的说明煮熟，煮的时候可以加一点油和盐，防止面条粘连。煮好后，用冷水冲洗，让面条冷却并沥干水分。为了防止面条粘连，可以加入少量的油拌匀。热锅凉油：在炒面前，先将锅烧热，然后加入适量的油，油温不宜过高，以免面条炒焦。油量要适中，太少容易粘锅，太多则面条会油腻。

（1）制作炒面最好用湿面来制作，这样的面条口感劲道，同时也不易粘连。（2）面条不要煮得过火，一般八分熟就可以，煮过火就会失去劲道的口感，炒出来味道也不好。然后要用冷水泡凉，也是防止面条高温过火，同时泡完水的面条不会坨，炒的时候不会粘连。（3）大家要是想要番茄出汤汁，便要选择以小火...

首先做炒面时，关键的第一个步骤就是，下面条时要加精盐，正确的步骤是这样的，将清水下锅后，紧接着加入精盐，然后水开后，将面条煮至七成熟。加入精盐煮的面条，口感爽滑筋道，在炒的时候，更不容易断，而且更不容易发坨，所以这一个细节，咱们大家一定要牢记。2、捞出的面条立刻过凉水。在做...

清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨。煮面的同时，将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。切洋葱丝备用。面条捞出，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑。不粘锅中加稍...

1、煮面条时特别注意，有人习惯将面条煮到断生，或者煮得更软，这样做是不对的，会失去筋道的口感，而且面条太软一炒就断了，还可能会粘在一起，所以煮面条时，要把面条煮到八成熟，也就是还不够熟的时候，面条中间还带有一点硬芯，这样的面条更容易炒。2、炒面条前，要把面条放进凉水里过凉，...

鸡蛋 一个 盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）请点击输入图片描述 2 在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）请点击输入图片描述 3 再在面粉中打入...

【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。[编辑本段]炒面...