苦瓜能做什么菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:14

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热心网友时间：2023-06-24 06:22

凉拌苦瓜

原料：苦瓜，红椒丝，盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，蒜蓉。

做法：将苦瓜洗净切开去除瓜子，再切成约6厘米长的条状。把切好的苦瓜、红椒丝放入锅中，用开水焯1分钟后捞起，再放进冷水中泡冷，捞起沥干水分。将沥干水的苦瓜加入所有调味料拌匀即可。

姜拌苦瓜

原料：苦瓜300克，香油20毫升，盐3克，姜10克。

做法：苦瓜洗净后，切成块；姜去皮，切成片。将切好的苦瓜块入沸水中稍焯后，捞出，盛入盘中。苦瓜内淋入香油，加入姜片和调味料一起拌匀即可。

潮式苦瓜煲

原料：苦瓜，排骨，黄豆，水发香菇，酸菜，上汤，盐，味精，胡椒粉，蚝油，香菜，蒜。

做法：苦瓜洗净切块；排骨斩块；酸菜切条；香菜切段；蒜去皮。锅中注水烧开，放入苦瓜块焯烫；蒜入油锅炸至金*。将所有原料加入蒜和上汤，用慢火煲至排骨熟烂后，加入剩余调味料，撒上香菜即可。