豆腐中含有丰富的优质蛋白,红烧豆腐的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:06

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热心网友时间：2022-06-08 20:25

红烧豆腐的做法一

食物：老豆腐300克、姜1块状、八角2个、八角茴香1块、植物油10ML、盐适量、红烧酱油15ML、白砂糖适量、味精小量。

作法：

1、豆腐切片，不粘锅烧开，放豆腐煎煮。

2、煎至双面橙*。

3、红烧酱油15ML,米酒15ML，生抽酱油10ML,水20ML，白砂糖10克，盐2克，调为汁。

4、炒菜锅烧开，下生姜片，八角，八角茴香炒嫩。

5、下煎好的豆腐一起炒一会儿。

6、倒入调好汁液，汁水刚未过豆腐，汁液煮沸后转文火煮20分钟，转大火收汁，烹入小量味精，炒匀就可以出锅。

红烧豆腐的做法二

食物：豆腐1块、油2勺、蒜头3瓣、盐1勺、老干妈豆豉酱5-6勺、姜片1个、禾然有机化学生抽1勺、木薯淀粉1勺。

作法：

1、豆腐洗净，切割成一小块。豆腐切割成小三角后，用热水烫一下除去豆味。生姜大蒜剁碎末预留。

2、锅中放入新油，爆香姜片和蒜头末。

3、添加1勺盐到豆腐里。

4、添加1杯冷水至锅中。用中火烤到盐味渗入豆腐里。假如事前不添加盐，等豆腐烧好后，外边有盐味，里边却浅浅的无味儿，十分危害口味哦~

5、调进禾然有机化学生抽提鲜实际效果显著。

6、放入5-6勺老干妈。量要放足哦~

7、最好可以所有将豆腐染上鲜红色。

8、低火烧开彻底着色后煮透。添加芡粉挂汁就可以。

红烧豆腐的做法三

食物：千页豆腐200g、包心菜100克、圆葱30克、红萝卜20克、沸水适量、油适量、盐适量、生抽酱油1勺子、白砂糖适量、米酒1/4勺、味精1/8勺、芡粉少量。

作法：

1、将豆腐从盒中取下，晾至表层水分挥发掉。

2、包心菜洗净，切一小块。

3、红萝卜洗净，削皮，滚刀块。

4、圆葱洗净，削皮，滚刀块。

5、炒锅中倒入少量油，待油温高后摆入豆腐，小火煎。

6、煎煮底端一面金*，用刷子在上方刷少量油。

7、翻过来煎至双面金*，盛出。

8、锅中倒入少量油，待油温高后放入圆葱，煸炒至出香气。

9、倒入沸水适量，放入盐、生抽酱油、白砂糖、米酒，搅拌，大火烧开。

10、撇掉白沫子，放入豆腐，转文火，加盖子焖煮约8分钟。

11、放入包心菜、红萝卜，再放入少量盐、味精，煸炒匀称。

12、走红收浓料汁，分2次淋入少量芡粉，搅拌后盛出就可以。

热心网友时间：2022-06-08 21:43

将豆腐切成适合自己的块，然后裹上鸡蛋液，淀粉放入油锅中炸至金黄备用。同时在另一个锅中倒入。生抽酱油，老抽，蚝油，糖，盐，鸡精，味精。水淀粉做成料汁。将豆腐放在料汁中进行翻炒。然后盖上锅盖煮15分钟，将汤汁收至粘稠就可以出锅了。出锅以后撒入一把葱花香菜就可以了。

热心网友时间：2022-06-08 23:17

在做红烧豆腐的时候，一定要把豆腐放入清水中把水烧开，两分钟后再捞出备用，这样都不会更加的有质感，口感也会更好，营养价值也能够守住，在做红烧豆腐的时候，一定要加入相应的配料，同时也应该多放一些酱油，这样才能够有着更好的颜色。

热心网友时间：2022-06-09 01:09

红烧豆腐是非常家常的一道菜，在制作的过程中，首先要调治好一个红烧料汁，然后要将豆腐放入轻轻翻炒，再勾一点薄芡。

热心网友时间：2022-06-09 03:17

将豆腐切成小块，然后在锅中煮两分钟捞出来备用。再把粥放入老抽盐糖搅拌均匀，再加入适量的清水，然后调好水淀粉。起锅烧油，放入豆腐，煎至金黄后，放入酱汁，放入水淀粉，放入葱花就可以了。

热心网友时间：2022-06-09 05:41

准备适量的豆腐切成薄片，起锅烧油，油热以后放入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味以后放入郫县豆瓣酱炒出红油，随后加入适量清水放入豆腐，然后再放入盐鸡精生抽蚝油调味，盖上锅盖焖煮15分钟左右就可以吃了。