除了凉拌豆腐,豆制品还可以制成哪些美食呢?
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发布时间：2022-04-23 01:06
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时间：2023-07-17 18:23
豆制品还可以做：
红烧千页豆腐：
食材
主料
千页豆腐
200g
卷心菜
100g
洋葱
30g
胡萝卜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
1小勺
白糖
适量
料酒
1/4勺
鸡精
1/8勺
水淀粉
少许
开水
适量
步骤
1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2.卷心菜洗净，切小块。
3.胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4.洋葱洗净，去皮，切丁。
5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7.翻面煎至两面金黄，盛出。
8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
豆皮香肠卷
食材
主料
豆腐皮
200g
辅料
广东腊肠
2条
黄瓜
1条
韭菜
150g
番茄酱
3勺
生抽
1勺
鸡精
1/3勺
水淀粉
2勺
步骤
1.将豆腐皮洗净，切成四方块。
2.香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。
3.黄瓜一条洗净擦成丝。
4.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
5.
用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
6.整齐摆在盘里。
7.
锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
8.另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
9.
将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
香辣拌豆皮
食材
主料
干豆皮
100g
胡萝卜
50g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
味精
适量
香菜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.干豆皮凉水泡发20分钟
2.胡萝卜洗净切丝
3.大蒜切末
4.香菜洗净切段
5.将泡发好的豆皮沥水备用
6.将所有食材混合
7.加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可
三色豆腐浓汤
食材
主料
内酯豆腐
300g
青豆
25g
玉米粒
25g
胡萝卜粒
25g
高汤
1000g
辅料
橄榄油
适量
鸡粉
适量
黑胡椒碎
适量
芝士片
1片
步骤
1.食材：内脂豆腐、青豆、玉米粒和胡萝卜粒。
2.将青豆、玉米粒和胡萝卜粒放入搅拌器中，倒入适量的高汤。
3.盖盖，通电，搅拌成汁。
4.断电，揭盖，放入豆腐。
5.盖盖，通电，搅拌成汁。
6.倒入煮锅中。
7.放入芝士片，煮滚。
8.放入适量的鸡粉。
9.加入适量的食盐。
10.倒入适量的黑胡椒碎。
11.煮滚，即可关火。
12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
豆腐鸡蛋土豆饼
食材
主料
面粉
70g
鸡蛋
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
步骤
1.材料除鸡蛋外全部切碎
2.切碎的菜
3.加豆腐 葱花 盐
4.搅拌均匀
5.放入适当的面粉
6.鸡蛋打入面里
7.如果水份少 加适量的水
8.小火烧油热 煎饼
麻婆豆腐
水豆腐
1块
豆浆
50g
葱
1根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.豆浆、葱、蒜。
2.水豆腐
3.水豆腐切成小块。
4.葱切结、蒜切细粒
5.锅热放油
6.把豆浆、蒜粒、盐、鸡精放入内，一起爆香。
7.放入水豆腐，炒4、5分钟左右，先放葱根，炒一几下，再放叶。
8.煮、出锅
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时间：2023-07-17 18:24
