小苏打是食用碱吗?小苏打可以做馒头吗

发布网友发布时间：2022-04-23 01:10

共4个回答

热心网友时间：2023-02-09 10:07

小苏打不是食用碱，小苏打是碳酸氢钠，食用碱是碳酸钠。小苏打可以做馒头，但加少了发不好，加多了馒头会有异味，所以一般用酵母做馒头，可以少量加一点小苏打。

热心网友时间：2023-02-09 11:25

小苏打不是食用碱。
小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是一种弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，二者是有明显区别的。食用碱的碱性较小苏打明显增强。
小苏打一般用于发酵的一些食物中，能够中和胃酸、保护胃黏膜，另外也可以碱化尿液，对痛风的病人非常有利。
小苏打可以算作是碱，因为小苏打的土话就叫重碱、水碱、碱、起子等等，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，但是其本身和食用碱还是有一定区别的。

热心网友时间：2023-02-09 13:00

小苏打不是食用碱。小苏打可以做馒头。制作馒头可以放入小苏打，这样可以起到一个醒面的效果，让制造出来的食物更好吃。但是发面不可以只放小苏打，还需要放酵母。

热心网友时间：2023-02-09 14:51

差不多的性质，小苏打可以做馒头的