莆田米糕的做法大全

1、准备材料：大米450g、糯米50g、白糖125克；2、大米和糯米洗好提前泡水一夜，米水倒干，放进破壁机打磨成很细的粉，倒入白糖搅拌均匀；3、纱布提前清洗晾干，铺在蒸屉上，把磨好的粉过筛在纱布上，整平，盖上纱布预防蒸汽水滴上面，蒸25分钟，取出晾凉即可。

1、所需材料：大米450克、糯米50克、白糖125克；2、将大米和糯米清洗干净后，提前浸泡一夜。将浸泡后的米水倒干，然后放入破壁机中打磨成细腻的粉末。打磨完成后，加入白糖搅拌均匀；3、提前准备一块干净的纱布，并将其清洗干净、晾干。将纱布铺在蒸屉上，然后将打磨好的米粉过筛后均匀地铺在纱布上，...

莆田马糕的做法：1. 将花生和芝麻炒香，磨成粉末备用。2. 将糯米粉和红糖混合，加入适量的水，搅拌均匀。3. 将糯米粉和红糖的混合物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。4. 将晾凉的糯米糕切成小块，均匀地沾上花生和芝麻粉末。5. 在平底锅中加入适量的油，将芝麻和花生粉末沾满的糯米糕放入锅中煎...

12. 将装有米浆的模具放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到米糕熟透。13. 蒸好的米糕从模具中取出，根据需要进行脱模处理，并摆放在盘子中供食用。

1.山药削皮切块后放到开水蒸锅中，大火蒸，蒸好后压成泥状，加糯米粉，水，搅拌，揉成面团。2.把面团做成长条，取一部分，擀成薄饼，放红豆沙，抹匀，卷起来，放入锅中，大火蒸。3.蒸好放凉，切块，撒椰蓉即可。

糖粉 60克 － 制作步骤 － 1. 将粘米粉、糯米粉和糖粉混合放入碗中。2. 加入水，边加边用手揉搓，确保混合均匀，揉成的面团应具有一定粘性，但不宜过湿。3. 将揉好的面团过筛，使其更加细腻，筛入铺有纱布的蒸笼中。4. 用刮刀将表面刮平，确保糕体表面光滑。5. 用刀在糕体上划几道，便于...

米糕的做法 1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。5.这是发酵好的米浆。6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。7....

粘米粉 120克 糯米粉 60克 水 40克 糖粉 60克 － 步骤 － 1.将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合 2.加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团 3.过筛到铺了纱布的蒸笼里 4.表面刮平 5.用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃 6.表面盖纱布 7.放入蒸锅，大火烧开后 ，中小火蒸30分钟 8.趁热...

莆田大米碗糕的别名叫做早米糕，因为制作碗糕的主要原料就是大米，但以早米为最佳，用早米制作的碗糕口感软硬最为适中。因此，要制作口感最好的大米碗糕，就尽量选用早米为原料。选好的大米先放入清水中浸泡2小时左右，泡至大米变软后再用机器磨成米浆（这和打豆浆是极为相似的）。在磨浆的过程中就...

2、马糕：又称“薄荷糕”，是福建莆田的地方糕类名吃，马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。其做法据传始于明代；3、白粿：福建兴化莆田的传统小吃之一，莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食。有炒白粿和汤白粿之分，所谓的白粿，是用白棱米制作而成。