红薯如何存放才不会烂?
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发布时间:2022-04-23 01:09
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热心网友
时间:2022-07-04 07:06
红薯在存放不当时,很容易出现发芽现象。存放的环境过于潮湿或者由于室内的温度比较高,都会对红薯的正常存放产生不利的影响。刚买回来的新鲜红薯,表皮通常会带有泥巴,我们应该将其放到通风的地方晾晒。红薯晾晒的过程也是加速其内部糖化的过程,这样可以使红薯的口感更加甘甜。红薯晾晒好以后,我们要把它放进一个透气性良好的箱子,在箱子的底部最好放几张纸板,以起到隔潮的作用。箱口不要封住,需留出一块缝隙,以保证箱子内部充分透气。不能使用塑料袋等不透气的材料装红薯,也不建议把报纸放在纸箱中包裹或铺垫,以免报纸在受潮以后油墨脱落,容易让红薯受到污染。新鲜的红薯不要放到冰箱中保存,冰箱中潮湿的水汽会导致红薯过早的腐烂和发芽。
热心网友
时间:2022-07-04 08:58
红薯的储存方法
1、井窖贮藏:选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯。红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏:屋窖的结构与普遍房屋相似,但墙壁屋顶很厚,四周密封,窗户打开,有加温用的火道,可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万~5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小,省工省料,适合农户贮藏用,一般每窖可贮1500~3000千克。
4、室内存储法:红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤。
5、切片晒干保存法:把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。