小白菜鸡肉包子馅儿的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:10

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热心网友 时间：2022-07-02 17:40

用料

主料

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中筋面粉500克

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酵母(干)5克

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白糖40克

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水适量

辅料

盐

适量

姜

10克

色拉油

20克

小葱

5克

胡椒粉

5克

鸡胸肉

1块

白菜

250克

鸡肉白菜包子的做法

1.

准备好材料，面粉，糖，酵母用温水融化，放置几分钟备用

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2.

把融化了人酵母水倒入面粉中，另加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状

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3.

揉成不太光滑人面团，不用揉太久，放置醒发5分钟

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4.

把醒发好的面团放入面包机里，开启和面模式揉成光滑的面团

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5.

放置揉好的面团发酵1小时左右，可以直接的面包机里发酵，也可以取出放盆里盖上保鲜膜发酵，当面团发酵到两倍大，用手指蘸点面粉按压面团，面团不回缩，面就发好了（忘了拍照）

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6.

发面的时间可以准备包子馅了，把白菜切细粒，放点盐腌10分钟，然后挤掉白菜里的水分备用

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7.

鸡胸肉切细，大约黄豆大小，太细了口感不好，放入少许胡椒粉和适量的盐，如果想有颜色的可以放入少许酱油

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8.

老姜磨成姜蓉

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9.

备上少许葱花

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10.

把所有馅料放一起顺时针拌匀，可以加点油在馅料里，因为鸡胸肉本身少油，但一样要顺时针搅拌进肉馅里，肉馅做好了放冰箱备用

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11.

发酵好的面团取出，重新揉光滑，切成小剂子，像擀饺子皮一样擀成中间厚边缘薄的皮，如果不会的直接把小剂子揉圆，用手按压成圆形人饼皮也行

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12.

然后放适量肉馅在饼皮中间，捏出花纹包紧，醒发10分钟，把醒发好的包子好的包子放蒸锅蒸10分钟左右关火，等过几分钟开盖取出

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鸡肉白菜包子成品图

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