在家制作酸菜炒粉想要酸菜不柴,有哪些技巧?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:24

共5个回答

热心网友时间：2022-04-28 10:07

酸菜粉丝是东北的名菜。它的特点是味道酸甜可口，具有增强食欲、促进消化、通便等功能。主料有酸菜、五花肉、粉条等。，与肉、蔬菜搭配，营养均衡，能快速为人体补充热量。吃过的朋友特别喜欢。现在分享一个简单家常的酸菜炖粉条的做法。酸菜粉丝是一道常见的家常菜，也是我家孩子的最爱，尤其是吃米饭的时候。虽然很简单，也很常见，但是很多想做酸菜粉丝的人，要么是坨，要么就是难吃。接下来我和大家分享一下做法。

步骤1

选土豆粉，炒面和排骨，不*，酸菜用我自己做的酸菜，肉丝，味道不错，脆爽口，五花肉丝，葱花，姜蒜，干辣椒段

步骤2

锅内倒入适量的水，加入土豆粉丝煮开，捞出沥干水分，锅内加入适量的油，炒一会五花肉，加入葱、姜、蒜，炒辣椒，炒酸菜、粉丝，炒一会，调味上色，最后倒入醋、辣椒油。起锅烧油放入十三香，大料，红干椒爆香后放入酸菜，加耗油、生抽炒至酸菜六分熟，加入两小碗水，加盐、蒜加盖煮开

(提示)

1.首先，选择土豆粉。炒面很好吃。

2.不要出锅，不要用醋味蒸。

3.椒油粉丝根深蒂固。

做酸菜粉条，第一天用白醋、小米椒、胡椒粉泡点白菜，第二天再用。然后将一些红薯粉丝浸泡，用热水软化，然后切一些大肉片，与大蒜和生姜搅拌均匀，加入一些酱油和酱油，搅拌至味道，然后切一些大葱和青椒，剧烈使用，加入一些猪油加热，加入猪肉炒，然后加入浸泡的卷心菜炒，当它几乎熟了，加入粉丝。

这样做出的酸菜粉条不油腻，酸爽可口又下饭，喜欢的伙伴赶快在家试试吧。希望我的回答能对您有所帮助，感谢关注！

热心网友时间：2022-04-28 11:25

将酸菜清洗干净，切好酸菜丝以后，要用水浸泡10分钟；先放酸菜再放酸菜，炒酸菜要多放点油，防止糊锅；炒酸菜的时候，不要一次性炒太多，不然一半熟一半生。

热心网友时间：2022-04-28 12:59

在炒作酸菜粉的时候把粉先炒了，然后炒的差不多的时候再放酸菜进去翻炒几下就可以了，这样既美味又不柴。

热心网友时间：2022-04-28 14:51

一定是要在冷水中泡，然后在冷水中泡，完了之后拿出来再泡一次，一定是在冷水中，这样才做出来的菜不柴，好吃。

热心网友时间：2022-04-28 16:59

刀功和选材等。切酸菜时一定要把酸菜切得非常细。另外酸菜的选材一定要新鲜，千万不要挑选那种已经腌制了很长时间的酸菜。