香甜酥脆的茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 01:24

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热心网友时间：2023-06-11 16:00

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热心网友时间：2023-06-14 14:08

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友时间：2023-08-01 17:40

香脆炸茄盒制作过程：
材料：茄子1个、猪肉200克、面包糠50克、鸡蛋1个、面粉100克
辅料：葱1根、红椒半个、姜一点、盐适量
做法：
1、茄子去皮切好，把肉弄成肉沫，加入配料材料，在一起拌均匀。可以根据个人的喜好放。
2、面粉和鸡蛋在一起，加入一些水，面不要太硬，把茄子中间放入肉，用面把边上给固定起来。弄面的时候可以手沾水，这样不会粘手。
3、在面包糠里面滚一圈，可以用手把面再捏的紧实一些，锅内炸至金黄就可以出锅了。

热心网友时间：2023-08-01 17:40

主料
茄子
适量
猪肉
300g
辅料
鸡蛋
1个
姜
适量
蒜子
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
面粉
适量
生粉
适量

步骤

1.首先我们将猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切葱花、蒜子切成蒜末、茄子去皮，然后在每一小段中间切一刀，但不要切断，做成茄盒。

2.然后我们来制作肉馅：将猪肉泥放入盘中，加入姜米、蒜末、葱花、少许盐、少许白糖、适量料酒、少量酱油、少量老抽、少许胡椒粉、淋入食用油、麻油，抓匀，接着再加入生粉，抓打至肉馅变得粘稠。

3.将茄夹中间抹上生粉，用肉馅填满茄夹。

4.填满肉馅后，再逐一将整个茄盒抹上生粉。

5.接着我们来调面糊：准备一个碗，在碗中放入适量面粉、适量生粉、半勺盐、一个鸡蛋拌匀，再加少许清水，拌至粘稠状，备用。

6.锅中放入半锅油，烧至8成热后，将茄盒放入面糊中裹上面糊，再逐个下油锅中，炸至茄盒表面呈金*后捞出沥油。这道菜就完成了。

热心网友时间：2023-08-01 17:41

红烧茄子，鱼香茄子，凉拌茄子，蒸茄子