怎样水煮羊肝
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发布时间：2022-04-23 01:20
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热心网友
时间：2023-02-08 03:13
准备材料：
生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
5、八角两块。
6、桂皮一块。
7、山楂干几片。
8、草果、肉蔻、小茴香少许。
9、料酒适量。
10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。
热心网友
时间：2023-02-08 04:31
准备材料：羊肝 300克、黄豆芽 200克、菜籽油 1汤匙、白醋 1茶匙、豌豆淀粉 4茶匙、剁椒酱 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、鸡精 0.5茶匙、小葱 2颗、小米辣 2颗、花椒 1撮、白芝麻 少许、泡姜 20克、泡海椒 5克、豆瓣酱 2茶匙。
1、羊肝剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡。
2、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
3、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。
4、加水烧开，下黄豆芽。
5、淖熟捞入凹盘中。
6、小火，将肝片展开放入。
7、划散，肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中。
8、菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
热心网友
时间：2023-02-08 06:05
您好！羊肝的营养价值丰富，在动物肝脏中都是排名前列的，这里给介绍几种羊肝美食做法卤煮羊肝第一步，备好羊肝、洋葱、醋、香油和八角，再备花椒、生姜和辣椒。第二步，将羊肝直接处理后洗好了，浸泡半小时，备好锅加水将羊肝下锅烧煮。第三步，备好锅加上水，将八角、花椒、生姜和辣椒直接下锅，烧煮五分钟。第四步，将羊肝直接下锅，加盐焖煮半天。备好碗加洋葱和盐以及醋搅拌了，将羊肝直接捞出后切片放入盘中即可。
热心网友
时间：2023-02-08 07:57
煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火
5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用~~
热心网友
时间：2023-02-08 10:05
主料：新鲜羊肝400克左右。
腌羊肝料：盐、味精、白胡椒粉、生粉各适量。
调味料：干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、鸡精、老抽、葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉、炒香的白芝麻、香菜碎各适量。
配菜：生菜适量。
准备：羊肝洗净直接切薄片，然后加盐、味精、白胡椒粉、生粉抓匀后腌一会。生菜撕开洗净，沥水待用。
水煮羊肝的家常做法与步骤：
1、炒锅上少许底油，加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水和当归烧开，然后加少许白糖、鸡精、老抽小火煮一会，让味道全部都进入汤里。
2、捞出汤里的所有调味料扔掉不用，保持小火下入腌好的羊肝并轻轻推动，不用全部烧开，不然羊肝就不嫩了。
3、找一个汤碗放入生菜垫底，把煮好的羊肝倒进去，最上面放一点葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉，然后烧点热油趁热浇在上面，最后撒点炒香的白芝麻和香菜碎即可上桌。
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时间：2023-02-08 12:29
热心网友
时间：2023-02-08 15:44
准备材料：羊肝300克，黄豆芽300克，剁椒酱2勺，胡椒粉半勺、鸡精适量、姜适量，葱适量，小米椒2个，白芝麻一勺、泡海椒5克
1、取羊肝半笼，约300克。
2、剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡。
3、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
4、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。
5、加水烧开，下黄豆芽。
6、淖熟捞入凹盘中。
7、小火，将肝片展开放入。
8、划散，肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中。
9、菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
