西米露煮前到底是泡还是不泡,用冷水还是热水?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:27

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热心网友 时间：2022-05-20 14:00

不要泡，煮西米露时要用开水，因为西米露是用淀粉之类的食材做的，它的表面有一层粉，如果用凉水煮的话，粉就会散在凉水里，煮好之后那汤就特别浑浊，但是用热水煮的话就不会有这个问题了。当西米露碰到热水时，它的表面会形成一种粘粘的保护膜，里面的淀粉不会流失掉。这样煮出来的西米露才会更加完整更加好吃！

热心网友 时间：2022-05-20 15:18

煮西米露的时候，千万不要先泡，直接用水煮，煮开以后闷闷后再煮。

热心网友 时间：2022-05-20 16:53

⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

热心网友 时间：2022-05-20 18:44

不能泡，直接煮

热心网友 时间：2022-05-20 20:52

西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的，像一颗颗小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。
西米露虽然好吃，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况。
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

热心网友 时间：2022-05-20 23:17

你好，我的话是会泡的。我用的是冷水。