西米露煮前到底是泡还是不泡,用冷水还是热水。
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发布时间：2022-04-23 01:27
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热心网友
时间：2023-09-25 12:33
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
扩展资料：
西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
参考资料：百度百科-西米，央视美食网-红豆牛奶西米露
热心网友
时间：2023-09-25 12:34
煮之前是不用泡的，煮好之后需要过一下凉水。
煮西米露的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：西米100克、芒果1个、牛奶250克。
2、辅料：水。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：用有深度的小锅烧一锅水，水滚开以后放入西米。
第三步：芒果去皮切成小块。
第四步：西米煮到中间有小白点，关火焖10分钟。
第五步：把牛奶倒入果汁杯里，加入适量的芒果肉。
第六步：打成芒果奶昔。
第七步：西米煮好以后，过凉水泡一下。
第八步：把芒果奶昔倒进杯子里，加入西米搅拌一下。
第九步：把混合好的芒果西米露放入甜品碗里，放上适量的芒果肉即可。
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时间：2023-09-25 12:34
2、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
热心网友
时间：2023-09-25 12:35
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时间：2023-09-25 12:35
