冻肉直接煮致癌

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:26

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-17 12:52

肉类是我们平时必不可少的食物，但是有时候我们买肉的时候，通常都是买很多，冻在冰箱中，每次吃的时候直接解冻就可以了，但是有时候忘记解冻了，就想将不解冻的肉直接煮着吃，但是又担心如果不解冻直接煮的话，会对人身体健康产生危害，那肉不解冻直接煮的危害是什么呢?

肉不解冻直接煮的危害

肉不解冻直接煮是没有什么危害的，不过煮的时候一定要注意煮熟煮透。

肉不解冻可以直接煮吗
肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。
肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。
冻肉使用及解冻注意事项
1、在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉。
2、如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用。
3、将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。
4、解冻过程最好在恒温干净的地方进行。
5、解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。
肉解冻还能再冷冻吗
复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：
(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质;
(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。
即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。

热心网友 时间：2022-05-17 12:52

肉不解冻直接煮的危害
肉不解冻直接煮是没有什么危害的，不过煮的时候一定要注意煮熟煮透。
肉不解冻可以直接煮吗
肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。
肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。
冻肉使用及解冻注意事项
1、在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉。
2、如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用。
3、将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。
4、解冻过程最好在恒温干净的地方进行。
5、解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。
肉解冻还能再冷冻吗
复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：
(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质;
(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。
即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。

热心网友 时间：2022-05-17 12:52

冻肉是可以直接煮的，而且也不会致癌的，因为我们的冻肉实际上都是经过排酸处理的，所以你直接吃也是没有任何问题的，只不过会比较费时间。

热心网友 时间：2022-05-17 12:53

冻肉直接煮的话，其实一点都不卫生的，所以一定要焯下水，但是也并不说会致癌

热心网友 时间：2022-05-17 12:54

冻肉如果直接煮的话不会致癌，但是冻肉直接煮味道会不好吃的。