麻辣凉拌海带凉菜怎样做好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 01:27
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热心网友
时间：2022-07-16 12:44
做法一编辑 语音
食材准备
干海带1根
泡椒2根
蒜瓣4瓣
麻油（香油）1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺相克食物
盐适量
糖半勺相克食物
花椒一小撮
干辣椒一小撮相克食物
做法步骤
1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
小贴士
干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。 [1]
做法二编辑 语音
食材准备
泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。 [2]
做法步骤
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。 [2]
2，把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻
热心网友
时间：2022-07-16 14:02
泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。
热心网友
时间：2022-07-16 15:37
泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。
材料
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了！
小诀窍
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～ 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～
热心网友
时间：2022-07-16 17:28
泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法
1，把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2，把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。
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时间：2022-07-16 19:36
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻
天气炎热，什么菜备受欢迎？当然是凉菜了。
大夏天，如果能来一盘开胃的小凉菜，配上一碗稀饭，吃上一口，就觉得这生活过得很滋润。
今天懒哥就跟您介绍一道非常开胃的凉拌海带丝，做法非常简单。
下面一起来看看怎么做的吧！
用料：
海带丝，香菜，大蒜，青尖椒，小米椒，熟白芝麻，生抽，醋，糖，辣油，香油，食用油。
热心网友
时间：2022-07-16 22:01
海带丝
200g
辅料
香菜
5g
蒜末
5粒
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
1.海带丝买的现成的，洗净，切断。
2.蒜切末。
3.锅子烧开水，将海带丝焯熟。
4.捞出投入矿泉水或者凉开水中。
5.香菜切段。
6.将所有材料放一起，加入盐、鸡精、香油、陈醋，搅拌均匀即可。
7.装盘开吃！
教你一招，怎么拌海带不腥还好吃，爽脆可口，还有辣椒油赠送
入秋之后，各种瓜果蔬菜都已经成熟下来，正是好时候。经过了一个炎热夏天的烘烤之后，到了渐渐变凉的秋天，我还是没什么食欲，除了今天的特麻大辣麻辣拌，可是麻辣拌实在是油有点多，不太适合秋天吃，想了想前面的凉拌菜好像挺好的，所以今天就在写两个凉拌菜，开开胃口。
首先就是凉拌海带丝，海带算是凉拌菜的元老级人物了，谁不知道凉拌海带的大名，几乎所有餐馆都有凉拌菜，几乎所有凉拌菜都有凉拌海带。想了想，无一例外，尤其是现在快餐文化这么火，年轻人喜欢的麻辣烫啊，香锅啊，饺子馆的小菜啊，都有海带的身影，其实很多人都觉得，海带吗，泡好了，放点醋，加点辣椒油那不就拌好了吗？还用教，我自己都会。那你就错了，我们既然要说就要说点不一样的。怎么处理海带拌出来的腥味，您耐心往下看就知道了。
【菜品名称】：凉拌海带
【所需食材】：海带，黄瓜，辣椒，蒜，醋，生抽酱油，食用油，料酒
【烹饪步骤】：
1、取出适量干海带，用清水多清洗几遍，然后加入清水中，泡发一小时以上，让海带充分吸收水分之后再捞出来，然后再清洗一遍去除表面的粘液。然后在准备一个黄瓜洗净切成细丝。这样口感会更爽脆。
2、把泡好的海带切成丝，接下来就是本步骤中最重要的一步，把泡好的干海带放入锅中用水煮五分钟，在煮海带之前，在水中加入一小勺的醋，一点点料酒。醋不仅会去腥还能让海带更快的煮熟，而料酒可以进一步去腥。 所以腥味去除很多，煮5~6分钟之后不要着急捞出。然后在锅中泡两分钟。
3、热锅凉油，油温五成热的时候关火加入花椒利用油的余温炸出香味，然后捞出花椒粒，然后碗中准备几个干辣椒剁碎之后放入碗中，在拍散几个大蒜放入碗中，在开火把油加热到冒烟的状态，分多次加入碗中，激发辣椒和蒜的香味。辣椒油就做好了。
