黑凉粉和烧仙草的区别

发布网友发布时间：2022-09-09 01:01

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热心网友时间：2024-03-16 02:02

黑凉粉和烧仙草粉不是一样的。
从长相上来说，黑凉粉和烧仙草还真是长得像，也难怪让大家对它们产生好奇心了。
但事实上，黑凉粉和还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系
。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。
从口感上来说，黑凉粉和烧仙草比较相近。黑凉粉是清凉无味的，烧仙草清凉中带点香草的气息。细细品味之时，还是能发现它们的区别的。

热心网友时间：2024-03-16 02:03

黑凉粉和烧仙草的区别：

1、原料不同

黑凉粉选用的是大自然草本植物仙草（凉粉草），产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。

烧仙草主要采用的是仙草和芋圆，以及其他的配料。早期的仙草是直接烧煮所制成的，而现代更多用的是仙草粉和仙草液。

2、制作不同

黑凉粉主要是用进工艺提炼取液精制而成，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。

烧仙草在配有仙草和芋圆的基础上，配有珍珠、蜜枣、葡萄干、蜂蜜以及红豆等甜味的配料。

3、口感不同

黑凉粉中含有丰富的果胶和纤维素，因而口感上爽滑清凉。

烧仙草由于添加了各种甜爽可口的配料，因而使用后清凉解暑，但有不少的甜腻感。