香辣鸭掌怎么做
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发布时间:2022-09-08 17:41
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热心网友
时间:2023-08-23 07:00
食材用料:鸭掌、老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖
做法:
1.鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可
1、没有老卤汁,可放入李锦记卤汁,也可放清水
2、卤汁不倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了
3、喜欢辣味的,可放干辣椒2个
4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法,很好吃。