香葱油爆茄子怎么做
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发布时间：2022-09-07 19:39
共2个回答
热心网友
时间：2024-12-04 16:16
茄子切方后油炸
热心网友
时间：2024-12-04 16:16
茄子 两根
大葱 少许
大蒜籽 两瓣
生抽 少许
醋 少许
油 大量
盐 少量
辣椒 适量
香葱油爆茄子的做法
准备原材料：
·茄子切成块状或者滚刀状
·大蒜籽切成米粒状
·大葱切细
茄子过油
·切记茄子不可先泡水
·点火热锅，倒入大量植物油加热至翻滚
·倒入备用的茄子
沥油
·轻微翻炒待茄子变软
·将锅内茄子捞出，挤压出油
爆香
·将备用的大蒜籽和大葱放入沸油锅内
·根据口味加入适量的生抽，醋，辣椒等。（喜欢粘稠酱汁的还可加入少许芡粉）
·翻炒
出锅
·爆出香味后，再将滚过油的茄子倒入锅内一起翻炒。
·根据咸淡加入适量食用盐
·出锅，盛盘
