白巧克力冰激凌的做法,白巧克力冰激凌怎么做
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发布时间：2022-09-09 12:04
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时间：2024-03-16 12:58
主料
白巧克力200克
淡奶油150克
纯牛奶100克
原味酸奶100克
辅料
冰糖粉
10克
白巧克力冰激凌的做法
1.
冷藏的淡奶油拿出来倒入无油无水的盆里，加入冰糖粉，我爱用冰糖粉，也可以用等量的白糖代替
2.
用打蛋器低速搅打至不流动有花纹的状态，冰箱冷藏备用。现在天热，打发淡奶油最好是隔冰搅打，这样可以很快打发并防止油水分离。
3.
纯牛奶煮开
4.
放入白巧克力
5.
然后把牛奶锅放入50--60度的温水中，隔水加热搅拌，不要用开水煮哦，否则巧克力也会油水分离的哦
6.
耐心搅拌至巧克力完全融化
7.
搅拌好糊是比较浓稠的状态。把糊晾凉
8.
加入原味酸奶搅拌均匀
9.
晾凉后加入冷藏中的打发好的淡奶油
10.
用翻拌蛋糕糊的方法小心的翻拌均匀，就是冰激凌糊了
11.
冰箱冷冻3小时以上就可以拿出来享用啦。我是冷冻了一天才拿出来吃，这样需要拿出来室温稍微回温一会儿，否则挖不动哦。
