东北大酱发多久对身体没害

发布网友发布时间：2022-09-09 05:12

共1个回答

好二三四时间：2022-09-09 09:33

大酱发酵需要一个月，温度是发酵的关键因素，纯种培养制造酱，发酵早期温度控制在42~45℃以促进蛋白质水解，后期为50~52℃以促进淀粉酶作用。

大豆酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。

热心网友时间：2024-11-29 03:09

一个月左右。
东北大酱发酵一个月左右就能吃，对身体没有害。

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