牛肉可以炖蘑菇吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:33

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热心网友时间：2023-10-09 08:50

蘑菇可以和牛肉一起炖。下面介绍一下具体做法：菌菇炖牛肉主料: 牛肉410g 咸肉200g 鲍鱼菇50g 香菇6朵番茄3个胡萝卜半根西芹2根洋葱2/3个辅料: 油50g 精盐1小匙香菜1棵蒜4瓣香叶2片番茄酱1汤匙迷迭香5g 现磨黑椒碎5g 红葡萄酒100ml 步骤 1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡； 2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用； 3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎； 4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁； 5.番茄切小丁； 6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着； 7.蒜切碎；香叶洗净； 8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用； 9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用； 10.把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软； 11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟； 12.加入红葡萄酒； 13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半； 14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时； 15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时； 16.撒上香菜即可。

热心网友时间：2023-10-09 08:51

牛肉炖蘑菇，吃起来非常的香甜可口，可以在制作的时候多放了一些牛肉，或者是在里面多加上一些土豆条，吃起来都是特别的好吃，而且如果喜欢的话可以把蘑菇切成块，也可以用手把它撕成片，放在里面的味道都是很好吃。

热心网友时间：2023-10-09 08:51

【食材准备】

小牛排，洋葱，蘑菇，欧芹，黄油，白葡萄酒，浓奶油，牛肉高汤，淀粉，柠檬，盐，胡椒，面疙瘩

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

洋葱切丁，蘑菇切半后切片，欧芹剁碎，将小牛排切成薄片。

烹饪步骤 2/4

在一个大煎锅中，大火融化澄清黄油，然后放入小牛肉。煎成棕色后取出，置于一旁。

烹饪步骤 3/4

往煎锅中放入洋葱和蘑菇，调至中火，翻炒5分钟。与此同时，混合白葡萄酒、浓奶油、牛肉高汤和淀粉，然后倒入锅中。煮至稍微变稠且充分热透。再次倒入小牛肉，文火煮2分钟。

烹饪步骤 4/4

用盐、胡椒和柠檬汁调味。