生抽和酱油的区别有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:34

共3个回答

热心网友时间：2023-09-24 16:14

一、颜色不同：
生抽颜色最浅，看上去像红褐色。
普通酱油的颜色是深，几乎就是黑色了。

二、原料不同：
生抽：是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。
普通酱油：是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。

三、味道不同：
生抽：味道偏咸。
普通酱油：味道淡，酱香味浓。

四、作用不同：
生抽：主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。
普通酱油：可以用来上色，比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃。

五、食用方法不同：

生抽：可以用于烹饪炒菜用，也可以直接入口。
普通酱油：细菌总数比生抽略高，一定要煮熟后才可以食用。

热心网友时间：2023-09-24 16:14

欸区别很小的，酱油包含生抽和老抽，比如海天酱油包含海天生抽和老抽，这样子。

热心网友时间：2023-09-24 16:15

1 颜色不同，生抽是呈红褐色的，颜色相对较淡，而酱油的颜色较深，呈棕褐色还带有光泽；

2 味道不同，生抽的味道会比较咸，酱油吃到嘴里会有一种鲜美微甜的感觉；

3 用法不同，生抽一般是烹调用的，在炒菜和拌凉菜时用,而酱油是用来上色的。