河蚌怎么清洗和怎么做?
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发布时间：2022-04-23 00:34
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时间：2022-04-17 10:40
河蚌清洗方法
1、将河蚌倒入盆子，装上清水泡两天。
2、再次将河蚌倒入清水中。
3、然后放入盐洗净即可。
红烧河蚌的做法：
主料：河蚌500g3人份。
辅料：姜10g，蒜10g，料酒10ml，生抽10ml，老抽10ml，元贞糖10g，柿子椒5g。
1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
5、加入河蚌翻炒。
6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
8、加入葱花即要起锅了。
