河蚌怎么清洗才干净?怎么做汤才好?

1、浸泡 把河蚌买回家之后先准备一盆清水，将河蚌放入清水里浸泡两天，第一天中途每隔1～2小时换水，第二天每隔半天换一次水。2、冲洗 将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后，用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水，把河蚌放入食盐水里浸泡并冲洗干净。3、去消化腺 打开河蚌里面之后去掉腮，把河蚌肉里面青色和...

1、洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。2、烹制河蚌之前一定要反复清洗几次，可以在水里放入少许盐，这样可以使河蚌将脏东西吐出，不要浸泡太久，一般1-2个小时就可以了，否则会导致河蚌变...

河蚌清洗干净办法：把河蚌放在清水先养2天，待河蚌吐尽沙泥后，剖开取肉放入盐水中清洗，用剪刀把河蚌肠子划开，取出污垢用清水冲洗干净即可。河蚌做汤方法：所需食材：河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。1.新鲜河蚌处理干净，然后切成条状，豆腐切小块，锅里煸炒姜蒜片出香味。2.倒入河蚌肉煸炒一下，...

河蚌应该如何洗才干净 第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌...

1、河蚌买回来后，先将其置于水龙头下用流水冲洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小时换一次水，两天后加清水放适量盐清洗一遍。2、用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下洗净即可。

河蚌的清洗方法如下：第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳...

首先得是活的，放一盆清水里，里面加点香油，为的是让它把肠道里的沙吐出来，或者将河蚌用淡盐水泡一天，让河蚌将内部泥沙吐出，一般养上二天，中间换二次水，最后一次如果水很清无沙就可以了。然后找个刷子把外面刷干净。做汤之前不用炒。蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，直接用沸水将河蚌烫一...

所以要多洗几次。.木客7级2008-05-30先放在水里，水面上浇点菜油，河蚌会拼命伸出身子呼吸，就把泥沙吐出来了，你换几次水，重复几次，放那么几个小时，泥沙就吐干净了，当然菜油不要放太多，否则它们闷死了就不能吃了用水烫开壳，然后捞出来，用油热炒,放葱姜蒜,最后放点酱油就可以吃了也可以...

1、河蚌买回家后不要急着烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐。2、这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后，再烹制，鲜味尤为突出。3、把河蚌倒在锅里，加水煮沸，河蚌的肉和壳就会自动分离。4、去灰黄色的腮，在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间，有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的，里面显现腮...

1、取出河蚌肉：用小刀沿蚌口斜插入三分之一，将闭壳肌刮断，再掰开河蚌，去除内脏，留下斧足和外套膜。2、清洗河蚌肉：加盐和醋揉搓河蚌肉，然后放水中清洗干净。用擀面杖或刀背敲松肌肉纤维。3、切条烹饪：将河蚌切成条，韭菜切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。4、爆炒河蚌：热锅加油，爆香姜...