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怎样做出来的馒头松软可口?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:18

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热心网友 时间:2023-01-09 12:08

首先要控制好面团的发酵时间,面和水的比例要刚好,不能过多和过少。面团要多揉到没有空气,这样做出来的馒头才松软可口。需要准备面粉200克、白糖3勺、酵母适量、猪油一勺、水小半碗。具体做法如下:

1、把猪油放面粉上。

2、把白糖,酵母放在水里溶解。

3、把水倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。

4、用手揉面,揉成光滑面团,用保鲜膜封好,放在锅里发酵20分钟。

5、发好了,揉10分钟。把里面的空气揉出来。

6、揉搓成圆条。

7、锅里装好水,烧一下,大概30度的水温,关火,把切好的馒头坯放蒸锅,发酵20分钟。

8、大火蒸15分钟即可。

注意事项:

发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

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