铁锅炖牛排怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:18

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热心网友时间：2023-10-07 14:14

铁锅炖牛排的做法：

铁锅炖牛排

主料：排骨1500克。

辅料：干红椒2个，食盐2匙，料酒2匙，八角2个，葱5段，姜4片，生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，水1500毫升。

制作过程：

1、排骨放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。

2、铁锅里加入一些水，放入排骨，加入二个干红椒，二粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅。

3、出锅，盛入盘里，即可食用。

健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风。

铁锅炖牛排的营养价值：

牛排性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。

热心网友时间：2023-10-07 14:15

主料

排骨2斤酸菜半棵
土豆3个粉丝一盘

辅料

盐适量豆瓣酱一小碗
葱姜适量辣椒段根据个人口味
料酒一勺老抽适量
铁锅炖（排骨锅）的做法步骤

1. 首先材料备好、锅内到油、开了以后把姜放进去、准备的调料放进去、豆瓣酱炒香、老抽、辣椒都放进去、然后放排骨炒香、添水大约炖15分钟到20分钟、

2. 15分钟以后放入土豆、酸菜、在炖15到20分钟以后放入香菜就可以出锅了、当然铁锅炖一定要配奶奶做的大饼子（你们知道什么是大饼子吗）

3. 粉条开锅放就可以、因为很容易熟、也可以略微炖一会得，有没有食欲？

4. 这个时候大饼子也来了、开吃
小贴士
排骨不需要用热水把血水挤出去、直接炒香、排骨得香味就都锁在里面了