素烧四宝的做法,素烧四宝怎么做好吃,素烧四宝

发布网友发布时间：2022-04-23 00:18

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热心网友时间：2023-10-05 06:42

主料：腐竹20g、香菇30g、胡萝卜30g、豆角80g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、姜适量
步骤

1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净

2.腐竹切成段，香菇切成片

3.胡萝卜切成条，豆角掰成段

4.起油锅，香菇入锅过油

5.胡萝卜入锅过油后盛出备用

6.在起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒

7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒

8.豆角7、8分熟时加腐竹炒

9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒

10.加盐、味精炒，关火

11.炒均匀即可盛出享用

小贴士
此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，不太理解着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。