怎么用泡面(方便面)做炒面啊
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发布时间：2022-04-23 00:29
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好二三四
时间：2022-07-14 13:36
准备材料：方便面一包，绿豆芽100克，卷心菜100克，胡萝卜50克，鸡蛋一个，青蒜适量，花生油少许，葱段少许，姜片少许，盐少许。锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入少许开水。放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
懂视网
时间：2023-01-04 01:19
1、食材：方便面一袋、火腿适量、虾仁适量、油菜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、辣椒适量、油适量。
2、水开，下方便面。煮熟后过凉水。
3、锅里热油，下入葱姜爆出香味。
4、加火腿、虾、油菜，翻炒，加方便面。
5、加生抽、老抽、适量的盐。喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒。
6、美味可口的另类方便面就出炉了。
热心网友
时间：2023-02-07 20:00
调料:A:韩国辣酱,糖,麻油,(这三个写在最前面是因为我觉得这3个调料在韩国菜中是最主要的),酱油,盐,芝麻,鸡精,胡椒粉
B:酒,老抽,蛋白,生粉,油
做法:1先把肉用调料b盐10-15分钟,至入味.然后锅里放少许油,放蒜,加入肉片超到7成熟,捞出(如果血末太多,这时可以用水清洗,国内的肉的话应该就不用了)
2.先把洋葱用中火煸香,转大火,加入蔬菜,超到稍微变软,加入猪肉,炒一会儿,接着加入面条(因为这个面写的是1-2分钟就熟了,所以不用炒太久)
3.加入调味料b,出锅前撒上已炒香,或者用烤箱烤过的芝麻即可
三丝炒面的做法
原料：细面条200克，花生油100克，熟鸡丝10克，水发海参、火腿、酱油各10克，料酒5克，细盐适量，味精2.5克，鸡汤少许。
制法：将面条蒸熟后取出，用开水焯一下，再用油煎成两面金*备用；将海参、熟鸡肉、火腿均切成丝；坐油勺，油热后把海参、鸡肉、火腿放入勺内，加料酒、酱油、鸡汤、细盐、味精，将三丝捞出，勺内留原汁，把煎好的面条下勺焖一会，待汁全部浸入面条内，盛盘，把三丝盖在面条上即成。
1、取蔬菜胡萝卜或者黄瓜均可，切丝备用；
2、木耳少许洗净剪去木屑切丝备用；
3、取两鸡蛋加葱末少许盐打散，在平底锅中摊熟取出，切丝备用；
4、小火腿两根切丝备用；
5、用大锅加白水煮面，要选用油面、拉面等经烧的面条，煮至七、八成熟；
6、放完面后，在另一锅中放油，加入火腿丝、木耳，加入少量酱油、黄酒拌炒，熟后将面捞至油锅中拌炒，加盐，根据面量适当添加佐料；
7、最后加入蛋丝和黄瓜丝，略拌，起锅。
素炒面的做法
素炒面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克
辅料：腐竹40克,蘑菇(鲜蘑)60克,冬笋60克,油菜心100克,
调料：大葱10克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油4克,料酒5克,香油10克,花生油35克
素炒面的特色：
此面颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。
素炒面的做法：
1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。
2.将面条煮熟，捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金*时，捞出，控干油分。
4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。
素炒面的制作要诀：
麻油即为香油；配料中的蘑菇、冬笋最好选用鲜嫩一些的，这样做出的面条将更加鲜香味美，清淡适口；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
鸡蛋油菜炒面的做法
原料。面。小油菜，肉丝，鸡蛋，葱段
步骤1：将面放入开水。小煮一会，捞出放冷水冲凉
2：锅子烧烫，滑油（这个样子就不会粘锅）放入鸡蛋，炒熟倒出
3：放入葱段，香葱，小油菜，肉丝，，放入味精，鸡精，老酒，在放入面继续翻炒
改用筷子不段的搅拌面，目的是搅散面，在放入鸡蛋，葱，在翻炒一会就好，倒出？
广州炒面
【材料】
鸡蛋面3片、叉烧肉120克、虾仁120克、瘦肉150克、鱿鱼半条、青椒1个、豌豆荚10片、笋1根、葱2根
调味料
蚝油4大匙、糖半大匙、蛋白、淀粉各少许、胡椒粉少许、清水1杯、盐、酱油各少许、湿淀粉1大匙
【作法】
1.叉烧肉切片，虾仁洗净，拌入少许蛋白、淀粉及盐略腌；瘦肉切片，拌入少许酱油、淀粉略腌；鱿鱼切丝，青椒切丝，豌豆荚撕筋，葱切小段，笋切片。
2.鸡蛋面放入开水中，煮至散开时捞出，沥干水分，炒锅内放5大匙油，烧热后将鸡蛋面摊平在锅内，煎至两面金黄时盛出，放在盘内。
3.另用5大匙油炒虾仁，变色时捞出，再以余油炒肉片，快熟时陆续加入鱿鱼丝、叉烧肉及青椒、豌豆荚、笋片、葱段同炒，接着加入所有调味料烧开，最后倒入虾仁，一开即盛出，浇在面上，食用时拌匀即可。
【小秘诀】
1.广州炒面不是煎就是炸，煎的作法较适合一般家庭。炸较快，多属餐厅烹调，但都要先煮软再煎或炸，干的鸡蛋面较筋道，是广州炒面的特色，作法也与一般炒面不同。
2.炒面的配料没有一定*，但多半用熟料搭配海鲜。
1》中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(*，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金*后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2》日式海鲜炒面
【菜系】日本料理
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味，鲜香适口。
3》左权炒面
左权的炒面，是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，故渊源无据可拷。据老年人，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。
原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，简单。随着历史进程，左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进，逐步发展为“香炒面”，“*炒面”等。
左权炒面不仅制作简单，而且易贮存，易携带，干食或以茶、汤拌和面食皆可，非常方便，故深受当地农民大众的喜爱。
随着人民生活水平的不断提高，左权人民现食炒面者虽然不多，有时为了方便劳动，或图个新奇，炒面还不时出现在人们的餐桌上。
炒面的制作方法如下：
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
[特色]气味芳香，香甜可口。
4》炒面：
炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水，或把过水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒，其风味与拉面又迥然不同。
5》三鲜南炒面
三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。
三鲜南炒面为*初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。
三鲜南炒面的制作方法如下：
[原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。
[工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金*后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。
[特色]酥软可口，色鲜味美。
6》炒面的制作方法
将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴，少加水则可调成炒面馍状充饥
热心网友
时间：2023-02-07 22:08
调料：酱油适量，方便面调味料。
制法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。
特点：微辣酱香，口味家常。
热心网友
时间：2023-02-08 00:33
调料：酱油适量，方便面调味料。
制法： 1、将猪肉、青红椒、分别切成丝，黑木耳洗净撕小块待用。 2、将方便面用沸水泡好，放入冷水中冲凉，沥干水份待用。 3、锅上火，油烧热，将肉丝炒熟，放青红椒丝、黑木耳炒熟，再加入泡面一起炒。将料包的一半、酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。
热心网友
时间：2023-02-08 03:14
