蛋黄酥馅怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 00:28

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热心网友时间：2023-09-11 00:16

A、将上述原料做如下分配：
油皮：高筋面粉270克、细砂糖36克、软化黄油90克、水110克、盐1克（分割为23克/个）
油酥：低筋面粉216克、软化黄油110克 (分割为15克/个）
馅料：红豆沙550克、咸蛋11个
表面：蛋黄液、黑芝麻

B、制作油皮：
1）高筋面粉与细砂糖混合均匀，加入软化后的黄油；
2）用手搓或是刮刀切拌的方式将粉与油混合成屑状；
3）缓缓加入水揉成表面光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟；

热心网友时间：2023-09-11 00:16

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热心网友时间：2023-09-11 00:17

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热心网友时间：2023-09-11 00:17

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热心网友时间：2023-09-11 00:18

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