剁椒鱼头粉丝的做法,剁椒鱼头粉丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:29

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热心网友时间：2023-09-24 22:21

1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连

2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右

3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末

4.泡好的粉丝放在盘子里

5.放上腌制好的鱼头

6.热锅倒入适量花生油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香

7.接着下红辣椒一起炒香

8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上

9.加入生蒜末

10.锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟

11.出锅后撒上香葱末即可

热心网友时间：2023-09-24 22:21

食材明细
鲢鱼头1个
剁椒适量
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
老干妈豆豉适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头的做法步骤

1
食材。鱼头让店家帮忙从中切开不断。

2
把鱼头洗净，肚内黑膜去除。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、鸡精、豆豉腌制半小时入味。

3
姜、蒜、葱一半切末，一半切片。

4
热锅凉油，下入姜末、一半的蒜末炒香。

5
下入剁椒和老干妈豆豉炒出香味备用。

6
盘中摆好姜片、蒜片、葱段。

7
把腌制好的鱼头摆好，均匀地铺上炒香的剁椒。

8
蒸锅水开后上锅蒸15分钟。（视鱼头大小）

9
把剩下的一半蒜末、葱花铺在蒸好的鱼头上。

10
锅里烧热油。

11
淋在鱼头上即可。

热心网友时间：2023-09-24 22:21

鱼头
大葱一根
剁椒
生姜
大蒜瓣
料酒
蚝油
酱油
剁椒鱼头的做法
鱼头洗净放盐腌制10分钟

将蒜瓣和姜切丁备用大葱洗净斜切

锅内倒油，将蒜瓣生姜，大葱爆香放盐料酒蚝油酱油，然后倒入剁椒翻炒几下

炒好的调料倒在鱼头上上锅蒸18分钟

把大葱的叶子切条放在鱼头上，另外起锅把油烧到8成热，最后均匀的淋在鱼头上，登登登美味的剁椒鱼头成功了！