吃杂粮粥有什么作用?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:27

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:22

吃杂粮的好处

1.弥补白米欠缺的B族维生素
白米经过精加工过程，除去了外皮和胚芽，B族维生素及维生素E被去
除，锌，镁硒等微量元素也不见了。

2.提高人体所需蛋白质的利用率
杂粮和白米混合食用，可使蛋白质互补，使白米中蛋白质的营养价值
及被利用率提高。

3.提高身体免疫能力
多食杂粮能增加矿物质，纤维质及优良蛋白质的摄取，可以改善体
质。
4.使女性身材苗条
多食杂粮可以预防肥胖，便秘，可以达到净化身体，美容养生的功
效。

热心网友时间：2023-10-09 07:23

小米、玉米、糙米、荞麦、燕麦、甘薯、青稞、高粮、秫米、蚕豆、红小红、绿豆、芸豆、花豆、豌豆、豇豆、小豆、饭豆、山豆等等中含有的成分:

蛋白质杂粮所含的蛋白质为植物蛋白质，其中谷类是膳食蛋白质的来源之一，一般每百克谷类含蛋白质6～10克。谷类蛋白质的共同特点是，蛋白质中缺乏赖氨酸，所以营养价值有限；杂豆类蛋白质含量每百克为20～30克。杂豆类的特点是氨基酸的比例比较合理，特别是赖氨酸的含量比较丰富。所以在我们的餐桌上最好是把杂豆类与谷类合起来烹制主食，可以起到营养毒特别是赖的互补。

脂肪杂粮中含脂肪量很少，每百克大约含有0.1～0.3克脂肪。杂豆类含脂肪量每百克也只有3～5克。只有大豆类如黄豆含脂肪量每百克大约在16克。

碳水化合物杂粮中谷类一般每百克含碳水化合物为60～80克；薯类为15～30克；杂豆类为40～60克；大豆类25～30克。

膳食纤维膳食纤维大量地存在于麦麸、豆类、薯类中，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，是人体必需的营养素之一。它虽然不能被人体吸收和利用，但对通便润肠、降压、降脂、调节血糖、解毒抗癌、减肥健美有积极作用。它能使人有饱腹感，可避免过食。它能缩短肠壁接触的时间。另外木质素还可以增强吞噬细胞的活力，起到抑制癌症发生和发展的作用。

谷胱甘肽谷胱甘肽是存在于粗杂粮淀粉中的一种抗癌物质，在玉米中的含量较高。谷胱甘肽在硒元素的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，它能催化有机过氧化物还原，使化学致癌物质失去毒性。

脱氢表雄甾酮脱氢表雄甾酮存在于薯类中，其中甘薯含量最多。它既有防癌作用又有使人类寿命延长的能力。它是一种类因醇，可以抑制乳腺癌和结肠癌的发生和发展。

硒硒在杂粮中的含量，属豆类含量最高。其次是芝麻和小麦胚芽。硒属微量元素，是一种极强的抗氧化剂，可加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤细胞得不到氧，从而起到抑制肿瘤细胞生长的作用。

钼各种豆类，特别是杂豆类均含有一定量的钼。钼是人体内酶的重要成分，如嘌吟氧化酶、醛化酶、亚硫酸氨化酶。钼对抑制肝癌、食道癌的发生和发展可起到积极的作用。

热心网友时间：2023-10-09 07:23

可以尝试它的味道，也可以补充营养吖。
希望能给10分我，谢谢

热心网友时间：2023-10-09 07:24

可以补充各种营养呀！