糕面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:26
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-31 04:34
1、油炸糕的做法：将热水（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好。
2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。
3、锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。
4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色，熟了，用漏勺捞出控油，装盘子，吃时可以蘸白糖或黄油吃（根据自己的爱好）。
热心网友
时间：2022-07-31 01:42
喜欢吃糖糕的就赶快试试吧，这样做出的糖糕，个个空心，又香又甜，味道好极了。但是糖糕属于高热量食品，偶尔吃吃解馋，不要经常食用哦
糖糕的制作方法也是非常简单，主要技巧就是和面，只要面烫的好，这糖糕就成功一半了。馅料是放白糖或者是红糖又或者芝麻花生都可以，随自己的喜好就可以了。我这里用白糖和面，调成微微甜的口感，用红糖做馅料，因为红糖有温润补血的作用，营养好吃。
【制作方法】
1、准备300克面粉，大300毫升左右的开水、30克白糖
面粉用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。
2、然后烫面烫熟之后，放凉。
3、我们在这个时间准备好糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。
4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。
5、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。
6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。
7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。
8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。
9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连再一起。
拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。
10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。
这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。
颜色金黄，外酥里嫩，香甜好吃的炸糖糕就做好了，做法非常的简单，干净卫生，只要把面烫好，其余步骤很简单。喜欢的小伙伴们在家可以做点吃，大人小孩都爱吃，味道不输外面卖的。
热心网友
时间：2022-07-31 03:00
油炸面条糕的做法详细步骤1.将鸡蛋磕入碗内，打散。2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳*时，捞出沥油。5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。
制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
