盐菜扣肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:26

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懂视网时间：2022-05-14 03:53

扣肉的制作方法是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

1、将五花肉洗干净放入锅中，并且加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶等材料，需要煮大约20分钟左右；

2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起锅烧油了，在七成热时放入五花肉即可炸制，一般炸一分钟左右就可以捞出；

3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片，按自己喜好添加调料，然后就可以摆入盘中蒸制，最后取一个盘子将其倒扣就完成了。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-14 01:01

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原料：猪肉、盐菜、盐、鸡精、料酒、老抽、辣椒粉、香叶、肉蔻、花椒、姜。

1、将猪肉过油，即走油肉。

2、把盐菜切碎。

3、走油肉切厚片备用。

4、倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。

5、大火烧开煮二十分钟。

6、捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。

7、准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

8、将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟。

9、完成。