炸鸭爪怎么炸得脆
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:25
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-15 03:30
1、备材：鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉，腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2、烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水，大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时，起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。
热心网友
时间：2022-07-15 00:38
做法简单，但是味道超棒…吃了停不下来…
用料
盐 少许
辣椒粉 少许
油 没过鸭脚
带皮鸭脚 只
脆到不行的椒盐带皮鸭脚的做法
洗干净，用厨房纸完全吸干水分
用筷子测一下油温，筷子有小气泡时放入鸭脚，然后马上盖上盖子，小火炸4-5分钟。
炸到没有炸声时，把金*的鸭脚夹出来。然后再中火复炸半分钟，让皮更脆。
把盐和辣椒粉均匀的撒在炸好的鸭脚上就可以了。我用的盐是现磨的玫瑰盐，能吃辣的辣椒粉就多放点，看个人口味…喜欢吃孜然的也可以放点孜然粉…
最后摆盘就可以啦…完美…此时可以来一杯啤酒🍺
小贴士
注意：
1.炸的时候一定要盖盖子，不然会很恐怖的。
2.小火炸，注意观察鸭脚的颜色
3.一定要中火复炸一下，这样才会脆。
4.不要用现成的椒盐粉，因为很多带有八角等五香味，味道会很怪。
