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武夷岩茶“四大名丛”都是什么,为什么这样称呼?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:16

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-09 22:59

爱好茶的朋友都知道,一见武夷山是一块尝茶的圣地,在那里不仅我们能看到茶在一年四季不同的姿态,还能品尝来自不同区域岩茶的甘醇清香。这不仅仅是跟武夷山的气候条件适宜,茶树生长有关,还和当地对于茶文化的重视有关。在当地人的说法中,有一个武夷岩茶四大名丛,其实指的就是四种茶叶,除了我们熟悉的大红袍外,还有白鸡冠铁罗汉水金龟三种茶。

一、因为丰富的文化底蕴

其实我们纵观这四大名种,他们有一个共同特征,就是文化底蕴特别丰富,因为高一他们的传说以及他们的由来,与其他的普通茶叶有非常大的区别。我们所认识的大红袍就是状元,为茶树披上大红袍这样一个故事,但是白鸡冠相传是农夫将死去的白鸡埋茶树下出来的茶叶,铁罗汉则是梦见罗汉扔下来茶树枝生产出来的茶树,而水金龟是天庭之上一只老龟仙幻化而成。

二、因为各自有特殊口感

如果空有文化为它们增加色彩,而没有实质的品质做保证的话,四大名丛的名声也不会像今天这么响亮。大红袍以口味厚重,回味甘甜为特色。白鸡冠则以清香扑鼻,沁人心脾为特色。铁罗汉以入口回甘和味道丰富为特色。水金龟则以茶气清亮,味道雅正为特色。因此他们和而不同,各有各的特色,才有了这样的盛名。

三、因为特别的药用价值

根据中国医药学药食同源的原理,我们所能品尝的东西其实都有一定的药理。茶当然也不例外。武夷山的这四大名丛毫无例外,都是乌龙茶的一种,也就是半发酵茶,一般像半发酵茶都有一个共同作用,就是清热解毒。其中大红袍它有利于活络经血以及舒肝明目。而白鸡冠和铁罗汉功效差不多,都能够行气通脉。而水金龟则能抗菌抑菌。最后因为他们特殊的口感和非同一般的作用,让它们当之无愧地成为四大名丛。

热心网友 时间:2022-06-10 00:17

武夷岩茶的“四大名丛”就是指大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟,之所以会有这样的称呼,是因为这四种茶的品质都非常好,并且,这四种茶的茶树是灌木型,生长出来的时候就像是树丛一样,所以才会称为“四大名丛”。

武夷山的茶历史悠久,由于天然的地理环境和气候条件,使得武夷山的茶非常具有特色,随着一年四季的气候、温度等因素的变换,茶的外观口感都会有所不同。在唐代的时候,武夷山的茶就已经小有名气了,到了宋代饮茶的风气兴起时,武夷山的茶更是受到了人们的喜欢,就连宋代对茶颇有研究的皇帝也很喜欢武夷山的茶。后来为了让武夷岩山种出来的茶品质更好,还专设置了御茶园来养殖茶。

武夷山的“四大名丛”里,大红袍是这其中品质最好的。由于大红袍生长在武夷山的悬崖峭壁上,昼夜温差很大,加上旁边终年有一口细泉灌溉,这样的地理环境和气候条件使得大红袍拥有独特的味道和口感。再加上大红袍的采摘、制茶的技术比其他茶叶都要复杂,大红袍的价值就更胜一筹了。白鸡冠这个名字是由于这种茶的外观弯弯的,还带点绒毛,茶叶还有点泛白,看起来就像是鸡冠一样,所以才取名为白鸡冠。

铁罗汉又叫乌龙茶,铁罗汉生长在洞中和武夷山后山中,它也有独特的香气,回味甘甜还带点天然的花香。据说这种茶还有治病的功效。水金龟由于受到阳光照射以后就像金色的乌龟一样才被叫为水金龟,这种茶每年产于五月中旬,即使是浓稠的时候味道也不苦。这四种茶就是武夷岩茶中品质最好的四种,除了这几种,武夷山的其他的茶也很有特色。

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