酵母粉发面有几个小时了，可还没发起来？温度什么都是好的。还没发起来怎么办呢？

发布网友发布时间：2022-04-23 00:20

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 05:49

如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。你发好几个小时面还没发，那就是放的酵母粉太少了。

酵母：

酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

热心网友时间：2023-10-09 05:49

酵母粉发面几个小时了，还没有发起来，用酵母粉，发面有几个但要注意就是和面的时候一定要用温水，40度以下的，如果用太热的水，那么酵母粉本身就没有活力了。也就失去了他本身的作用。如果你就是用的温水，那么你看一看别的步骤也没有出问题。
酵母粉发面首先要取适量的酵母粉放在温水中。多少大的剂量在酵母粉一包上都写着，把酵母粉用温水泡开之后倒入面粉中，用筷子搅拌已呈絮状。然后用手把它火成光滑的面团，和成光滑的面团，之后也要放在适合的温度环境里发的更快一些。
现在天越来越冷了，如果是没有生暖气的房间可能就发不起来。赶紧检查一下，看看你哪个步骤出了问题吧。

热心网友时间：2023-10-09 05:50

如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。
只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。

热心网友时间：2023-10-09 05:50

正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。你发好几个小时面还没发，那就是放的酵母粉太少了。

热心网友时间：2023-10-09 05:51

40℃温水最好，还没发起来，可能水温不够，太热太凉都发不起来。你把面放在暖和的地方发，在看你的酵母粉是不是失效了。