豆腐脑和豆花是不是同一件事物?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:21

共5个回答

热心网友时间：2022-04-27 18:06

是但有区别的！！！豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见於中国北方，用石膏制成的豆腐较白软，多见於中国南方。如果加入的凝结剂少，豆浆凝结成非常稀软的固体，一般用盐卤制成的叫豆腐脑，石膏制成的叫豆腐花。豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。卤或佐料，各地不同，一般用黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅的，沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，也有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、葱花的。等等。各地的口味不同主要取决於卤或佐料。在台湾，豆花通常加入糖水或黑糖水食用，夏天通常将豆花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。

热心网友时间：2022-04-27 19:24

豆腐脑和豆花是一个东西，北方就豆腐脑，南方叫豆花，其实是一种东西，只不过豆腐脑粘稠度比较高，而豆花没有打卤粘稠度比较低。

热心网友时间：2022-04-27 20:59

豆腐脑和豆花是不是同一件同一件事物？豆花比豆腐脑还烧，烧了豆腐脑了，豆腐豆腐豆腐是在豆腐脑的技术上，稍稍的点一点儿东西，就是也没成豆腐，就是豆腐花，他俩相差不多远，也稍稍差一点，这是豆浆，稍稍下点，那个点豆腐的东西就成双豆花，豆花在在老一点就是嫩豆腐

热心网友时间：2022-04-27 22:50

豆腐脑和豆花其实就是同一件事物，因为只是地域不同，叫法不同。其实做法都是相同的。

热心网友时间：2022-04-28 00:58

豆腐脑和豆花不是同一件事物，明显豆腐脑比豆花“内容”实在，况且同一事物也不会出现两种名称。