如何辨别鸭血真假
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-03 16:57
很多人都非常喜欢吃鸭血，比如非常著名的毛血旺，鸭血粉丝汤。还有用鸭血来烫火锅，煮冒菜，都受到了很多人的欢迎。但是现在市面上鸭血的品质参差不齐，甚至还有黑心小贩使用化学药剂制造出假的鸭血。
那么如果是纯正的鸭血，应该是什么样子的呢？很多人都不会鉴别它的方法，今天我们就来学习一下，以后在外面吃饭的时候就一定要注意下面几个方面哦。
首先拿到一盒鸭血之后，它的颜色应该是呈暗红色的。不会将锅里面的水染成红色，而如果是假的话，下锅之后你就会发现锅里面的水被染红，而且它的颜色也看起来不正常，让人很没有食欲。
另外我们还可以用纸将里面的水稍微吸干一些，然后用筷子轻轻的夹一下新鲜的鸭血。如果一夹就非常容易就断裂了。那么说明就是真正的鲜血，而假血它的韧性是非常强的，可能我们要稍微用一下力才会断开。
我们将它煮熟之后，可以用刀切开看一看里面的样子。如果它里面就会比较粗糙，而且蒸出来的颜色是非常暗淡的红色，里面还有非常不规则的小孔，那么就说明这个鸭血没有什么问题。而如果切开它里面光滑如镜，一个气孔都没有的话，就说明他是假鸭血了。
在煮熟之后，我们夹起一块鸭血尝一尝它的口感。真的吃起来很香，像嫩豆腐一样，非常的滑嫩。而如果是假鸭血的话，吃起来你就会感觉非常的有劲道，感觉很有弹性，像在吃果冻一样，味道也感觉怪怪的。如果你吃到这样的鸭血，就最好不要再吃了，会对你的身体有危害的。
看到这里大家都学会了怎样来鉴别真假鸭血了吗？上面的这些方法大家一定要记住了，以后再吃鸭血的话，才能用上这些鉴别的技巧，防止吃进一些假冒的鸭血哦。
热心网友
时间：2022-06-03 18:32
2、而假的鸭血颜色浅红，并且色彩鲜艳。
3、观察气孔，真的鸭血切面有不规则的稀疏小孔，而假的鸭血切面光滑，看不到气孔。
4、闻气味，真的鸭血有股淡淡的腥味，而假的鸭血则没有。
5、看状态，真的鸭血易碎，捏起来成条状。而假的比较凝固，不易碎，成块状。
