香菇肉丸咋做

发布网友发布时间：2022-04-23 00:32

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懂视网时间：2022-10-24 11:18

1、食材用料：瘦肉半斤、红枣适量、香菇3朵、生姜适量、盐适量、生粉适量、植物油适量、鸡精少许、生抽1勺。

2、香菇去根洗净切成花刀，红枣温水泡洗干净，生姜洗净切片。

3、猪肉剁成肉馅，加适量盐、生抽、生粉、鸡精搅拌均匀。

4、用手把肉馅团成一个个圆团。

5、锅里烧开水，放入姜片、红枣、香菇继续煮开。

6、煮五分钟左右，放少许油，再把准备好的肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起，去掉浮沫。

7、继续煮五分钟左右，加点盐调味就可以盛出来即可。

热心网友时间：2023-02-06 02:54

香菇非常鲜美，无论是炒肉，做汤，煮火锅，我们都经常吃到。我家小朋友很挑食，但却十分喜爱香菇，却不爱肉肉，只好把不爱的肉塞进她喜欢的香菇里，成品就是一个个可爱的香菇丸子，果然给肉穿个外套就受欢迎了

香菇肉丸的做法

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生姜和大蒜切小丁

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用适量开水浸泡，一会儿取汁用

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小葱切碎

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肉切小剁碎

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生抽生粉姜蒜水葱花适量盐一起放进肉内

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肉和调料拌均匀后，腌制着生抽生粉姜蒜水葱花适量盐一起放进肉内

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开始洗香菇，洗干净，挤干水份后，去把

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去把后的香菇像一个个小碗

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香菇内外侧刷上薄薄的玉米油，抹上适量盐，不要太多了

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烤盘内铺锡纸，处理好的香菇挨个摆入烤盘，烤箱200度预热

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用勺子把肉馅儿放到香菇内

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上下火200度烘烤20分钟

香菇肉丸的成品图

香菇肉丸的烹饪技巧

技巧tips

由于小朋友不吃辣椒，我在做肉馅的时候没有加辣椒，如果爱吃辣椒，可以直接拌进肉馅里哦，还有，我是比较排斥鸡精味精这些调料，所以肉馅儿内都没有加，喜欢的朋友可以根据自己的口味调节

热心网友时间：2023-02-06 04:12

1 将猪肉剁成肉馅。
　　2 肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。
　　3 利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。
　　4 放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。
　　5 用手挤成丸子。
　　6 锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。
　　7 弹弹的肉丸。

热心网友时间：2023-02-06 05:47

在做香菇肉丸的时候要注意火候，不要炖烂了。下面介绍香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、肉糜 (250克)、蛋清 (适量) 调料：玉米粉 (3小汤匙)、生抽 (3大汤匙) 、料酒 (2大汤匙)、盐 (适量) 厨具：汤锅 1、香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好） 2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。 3、接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。 4、同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。 5、等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。