为什么跳跳糖会在口腔里跳动?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:37

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热心网友时间：2023-07-04 17:06

跳跳糖为什么会跳是因为糖内含有二氧化碳，当外面的糖融化后，里面的二氧化碳释放出来就会有气泡，这样循环往复给人跳动的感觉。跳跳糖里面的糖跟平常的不会有什么差别，其中的玄机是因为里面有这些高气压二氧化碳泡泡了。大家可以自己去买一包跳跳糖实验一下，将跳跳糖倒入水中，大家就可以发现水中会冒出很多的小气泡。这就是因为外面的糖化了，里面的二氧化碳就被释放了出来了，形成了一串串的小气泡。

同样的道理，当你把跳跳糖放进嘴里的时候，外面的糖果因为被唾液融化掉，里面的二氧化碳就会释放出来，在嘴里的狭小空间中，二氧化碳就会推动着糖果在嘴里跳动，在口中形成了跳跳糖。

接下来就教一下大家跳跳糖的制作方法吧。将糖浆放入色素，香精等，一并倒入容器内，之后将容器加热，抽出其中的空气，形成真空状态。之后就是二氧化碳，将二氧化碳泵入容器中，形成高压，最后等待容器冷却就好了。等到放出多余的二氧化碳后，其中的玻璃状的糖块就会自动崩解，形成沙粒状的小型糖块。当然，这里面也会有许多微小的二氧化碳气泡，这些气泡就足够糖在你口里面跳动了。

最后来给大家聊聊跳跳糖的发展历史吧，跳跳糖最早起源于1974年的美国。一上市就深受大家的喜爱，发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。在1985年，卡夫食品购买了跳跳糖的制作专利，并在同年，将跳跳糖的制作工艺设备等传入亚洲地区。在韩国，又经过改进，将跳跳糖从粉末状转变为晶体状，也就是我们现在吃到的跳跳糖的样子了。

热心网友时间：2023-07-04 17:06

跳跳糖所使用的主要配料其实和那些普通硬硬糖并没有什么区别，会跳的主要原因在糖果的内部，它含有很多小气泡结构，里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。把跳跳糖放入水中，观察到在他的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡使人有“跳”的感觉。当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖，封装小气泡的小空间外壁变得脆弱。里面的二氧化碳就跑了出来，推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。跳跳糖里面的二氧化碳放进嘴巴里面后，在口腔里受热，而且还有水分就生成碳酸，碳酸铀受热生成水和二氧化碳，这样不断循环导致弹跳来跳去，一直到所有二氧化碳从口腔扑出去就停止。如果我们把嘴巴当作汽水瓶，跳跳糖为什么会跳棋子和汽水的原理是一样的。它是一种十分有娱乐性质的休闲食品，当你把糖块放入口中，糖溶化后气体被释放出来时，你就会听到“嘣嘣”的响声。这款产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。

热心网友时间：2023-07-04 17:07

为什么跳跳糖一接触舌头，就会“跳”起来？原来全是它在“作怪”

热心网友时间：2023-07-04 17:07

很简单，它的配方没什么稀奇，就是普通的糖，只不过是在糖的内部有许多小气泡，里面装着高压的二氧化碳，糖进嘴融化以后，高压的二氧化碳释放有小爆破，就会跳了。

热心网友时间：2023-07-04 17:08

因为在口腔里，一方面是有水，另一方面有温度。跳跳糖在这两种条件下会融化，而里边的物质就会膨胀跳动，最后也融化掉。