请问拌干豆腐丝 干豆腐需要热水 烫一下吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:38

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-07-06 11:46

准备食材：干豆腐，香菜，食用盐，味精，辣椒油，香油，白糖，陈醋，酱油，大葱，洋葱。

制作方法：对于干豆腐有的地方可能也是叫做千张或者是豆腐皮的，我们在准备的时候，一般情况下准备两张就够吃了，首先我们先把干豆腐给清洗一下，再清洗干净之后我们把干豆腐切成丝切好以后我们烧上一锅开水，然后把干豆腐丝放在锅中进行焯水，焯水的时间大概20秒钟左右就可以了之后我们把干豆腐丝捞出来，放在凉水中过凉，等过了之后捞出控干水分。然后我们把准备好的大葱清洗干净，只取葱白的部分之后切成葱丝，然后把准备好的香菜也给清洗干净，切成香菜段放在一旁备用，然后再准备一些洋葱，把洋葱去皮之后切成洋葱丝。

之后把这些食材放在一个比较大的盆子中，然后充分的搅拌均匀。然后准备一个小碗在碗中加入适量的白糖，醋，酱油，食用盐，香油以及蒜末，充分的搅拌均匀，如果喜欢吃辣的话，那么也是可以再加入一些辣椒油的，充分的搅拌均匀以后，我们把这些料汁倒在干豆腐丝中。然后在充分的搅拌均匀，放在一旁稍微的腌制一会儿，在腌制的过程中也可以多搅拌几次，这样也会更加的入味的，做好以后就可以装盘上桌了。这样我们的凉拌干豆腐丝就做好了，吃起来非常的好吃爽口。

有很多的人在制作凉拌干豆腐丝的时候，可能就是直接把干豆腐给清洗干净，然后切丝就开始凉拌了，但是在下一次制作的时候不要再直接凉拌了，一定要记得进行焯水这一步，而且焯水的时间也不要太长了，大概20秒钟左右就可以了，在通过了焯水这一步以后，干豆腐的那些豆腥味也是能够很好的被去除掉到在吃起来的时候，口感就会更加的好一些了

热心网友 时间：2022-07-06 13:04

菠菜拌干豆腐丝
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~

热心网友 时间：2022-07-06 14:39

需要 因为第一烫一下可以消毒 因为好多人摸过了 二呢 烫一下在用冷水一冲 拌好后口感不一样 你可以两种都试试

热心网友 时间：2022-07-06 16:47

烫了就不好吃了！你要觉得不卫生，用盐水泡一下洗洗

热心网友 时间：2022-07-06 19:11

豆腐干虽可生食 毕竟未至全熟 故而必要开水轻焯 一则为催熟 二则可清洗消毒
仅供参详 采纳为盼

热心网友 时间：2022-07-06 21:53

不用，水分太多不好吃。直接拌，加香葱和蒜泥好吃。根据个人喜好。

热心网友 时间：2022-07-07 00:51

需要，因为是干的需要开水焯一下

热心网友 时间：2022-07-07 04:05

烫一下卫生点，因病从口入

热心网友 时间：2022-07-07 07:37

要，但不要太滚的水