豆角肉卤面怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:39

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热心网友时间：2023-10-31 11:42

肉末豆角打卤面的做法
一、准备工作：
1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块

2.五花肉解冻后切丁，大蒜切片

3.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟

二、打卤煮面：
4.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡
5.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀

6.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)

7.另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃

热心网友时间：2023-10-31 11:43

豆角肉丝卤面的做法
1.
豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝

2.
油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油

3.
再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味

4.
倒入1碗水，把菜熬炖一会

5.
汤锅烧水开后，面条蒸15分钟

6.
这是蒸好了的

7.
把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟

8.
撒点葱花