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王鸥自制广西特色小吃小酸嘢,这个小吃该如何制做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:40

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5个回答

热心网友 时间:2022-07-19 05:30

每一个地方都有每一个地方的特色美食,无论是新疆的羊肉串,还是兰州的牛肉面,作为一个游客的话,都很有必要去品尝一次。广西的特色小吃,秘制酸嘢相信很多人都没有尝试过,那么它的制作过程是怎么样的呢,跟着小编带你去了解。


一.李果酸嘢

将从店里买回来的李果清洗干净,注意了一定是要买新鲜的李国,不然就没有那么脆口,加入盐清洗表面的污垢,李果最好选择青色的,全红或者半红的状态是已经熟的了、腌出来的口感不脆、不爽囗,将李果夹开,也可以拍一下。然后就到了腌制时刻了,1:加入1勺半红糖拌酱料、1勺辣椒盐,搅拌搅拌均匀即可直接食用,酸甜可口、一囗下去淡淡的红糖味,味道好极了。

二.酸木瓜

酸木瓜当然少不了了。制作酸木瓜原材料:番木瓜,白砂糖1,白米醋,食用盐,辣椒。制作方法:采用绿皮生木瓜,去皮划开,去除瓤粒,切割成厚片,或切割成絮状,用食用盐搓揉,除掉苦涩味,并使之变软,辣椒切碎,与瓜翻拌,添加白米醋腌渍一小时,滤掉醋水,下白砂糖与瓜翻拌,待白砂糖融化后就可以。特性:酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。制作的时候不要过于急于求成,要慢慢的等候腌制的时间。
三.同时腌制各种酸嘢

这种方法做出来的酸果都是同一种味道的,所以适合开店的小伙伴使用。这个方法可用于酸嘢的蔬菜类:红白萝卜、凉薯、蒜头、青红辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜。 水果类:山楂、桃子 、菠萝、番石榴、青木瓜。蔬菜类制造方法:白萝卜若干个,洗净,削成片或者丝,放一勺盐抓一下,腌半小时以上,轻咬一点萝卜片,无辛辣呛味后,挤去掉盐水,白醋+糖+少量的凉白开化开,调好酸甜度,加切碎一个小米辣,将萝卜片/丝加进去拌匀,腌三小时,入味即可。水果类制造方法:有大核的去核,需要削皮的去皮,然后切块装碗里。记得一种水果放一个容器,不要混起来腌制。不然的话会串味的。
广西的特色小吃很多,但我独爱这种,大家在家都可以试一试。

热心网友 时间:2022-07-19 06:48

1.先买新鲜的李子洗干净,前提是要生要酸要脆,所用的食材有杨桃,番石榴,荔枝,青芒果。2.用木夹子把鼻子压扁,挤出酸汁儿,加入椒盐。把杨桃,石榴,荔枝,芒果都切丁,然后所有的食材混在一起,加黄皮酱,水,糖和辣椒面,可以再加一点香菜和黑芝麻,搅拌均匀。

热心网友 时间:2022-07-19 08:22

将一些桃子、未成熟的芒果、木瓜、梨子、辣椒、姜等都是制作这个小吃的原料。并且现在广西的街头主要流传的小吃有芒果的、黄瓜的、青枣的、杨桃的,用的调料有盐、糖、辣椒粉。

热心网友 时间:2022-07-19 10:14

这个小吃的做法很简单,准备半瓶白醋加少量开水,再加黄瓜条放入少许白糖和盐,放入冰箱腌制两个小时就好了。

热心网友 时间:2022-07-19 12:22

这个小吃是把新鲜的水果,芒果,苹果,梨子,切成小块放在一个碗里,然后放点辣椒粉,白糖,盐,去调味搅拌均匀就行了。
王鸥自制广西特色小吃小酸嘢,这个小吃该如何制做?

1. 李果酸嘢的制作:首先,从店里购买新鲜的青李果,用盐清洗表面的污垢。将李果夹开或拍一下,然后加入1勺半红糖和1勺辣椒盐,搅拌均匀即可食用。这种酸嘢酸甜可口,一口下去能感受到淡淡的红糖味。2. 酸木瓜的制作:酸木瓜也是广西特色小吃的重要组成部分。制作酸木瓜的原材料包括木瓜、白砂糖、白米...

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王鸥自制广西特色小吃小酸嘢,这款小吃是如何制作的?

5. 制作过程中,将芒果去皮切片,用盐腌制约10分钟,以去除本身的酸涩味。之后洗净盐分,与甘草盐拌匀,放入冰箱腌制。6. 甘草盐在广西常见,若在其他地方难以找到,可适当用白糖替代,尽管口感略有差异。7. 食用时,加入适量辣椒面拌匀即可。辣椒的比例可根据个人口味调整。8. 酸嘢不仅开胃解腻,还有...

王鸥自制广西特色小吃酸嘢,制作步骤是怎样的?

首先,王鸥准备了制作酸嘢所需的食材,主要包括李子、杨桃、青芒果和番石榴等水果。为了确保味道的纯正,她强调选择时要寻找那些酸味浓郁、脆生的水果,尤其是未完全成熟的李子,以及土杨桃。接下来,她推荐使用一公升容量的密封容器。将李子清洗干净后,用沸水浸泡几分钟,待其表皮颜色变化后取出,控干水分...

王鸥自制的广西特色小吃酸嘢,是怎样的做法?

制作番石榴酸嘢,首先需要准备好番石榴、盐、糖和醋。将番石榴洗净切块后,用盐腌制至出水,再清洗并晾干。接着,将处理好的番石榴放入干净的容器中,每放一层番石榴,就加入一些白醋和糖。重复以上步骤,直至容器装满。最后,盖上盖子摇晃,使糖和醋均匀分布,放入冰箱腌制一天即可食用。包菜酸嘢的制作...

王鸥自制广西特色小吃小酸嘢,这个小吃该如何制做?

制作方法:采用绿皮生木瓜,去皮划开,去除瓤粒,切割成厚片,或切割成絮状,用食用盐搓揉,除掉苦涩味,并使之变软,辣椒切碎,与瓜翻拌,添加白米醋腌渍一小时,滤掉醋水,下白砂糖与瓜翻拌,待白砂糖融化后就可以。特性:酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。制作的时候不要过于急于求成,要慢慢的...

王鸥自制广西特色小吃酸嘢,制作步骤是怎样的?

王鸥准备了各种制作酸嘢的水果,主要是李子,还有杨桃、青芒果、番石榴。想要做的好吃就一定要选择酸酸脆脆的李子,最好是还没熟透就摘下来的,杨桃选择土杨桃,也就是说选择的水果最好都是酸酸的,这样味道更醇正。然后就是准备一个密封的容器,选择容量为一公升的最合适。把李子洗干净再用烧开的...

王鸥自制广西特色小吃小酸嘢,这款小吃是如何制作的?

首先我们需要先准备一些食材,王鸥制作的酸嘢用的是青芒果、生李子,除了这两种之外,我们也可以用木瓜,菠萝,番石榴等等都是可以制作的。这些食材都有一个共同特点,就是还没有成熟,如果是那些已经成熟或者是开始成熟的果实,是没有办法做出来最具有特色性的味道的。我们要先取一个生的芒果,把皮去掉...

王鸥自制广西特色小吃酸嘢,她还有哪些独特厨艺?

制作步骤也非常简单,只要跟着王鸥做就可以做出来。把买回来的新鲜李子清洗干净,好吃的酸嘢最关键的一步就是选择李子,李子一定要选择生生的、脆脆的而且还要酸酸的,王鸥所用到的食材有番石榴、杨桃、李子和青芒果,感觉这几样水果都是酸酸的,光是看着口水都不自觉的流了出来。王鸥教大家想要做的...

王鸥自制的广西特色小吃酸嘢,是怎样的做法?

王鸥自制的广西特色小吃李子酸嘢是通过腌制冷藏做出来的。 酸嘢是许多南方人夏天比较喜欢吃的食物,“酸嘢”又称“酸料”,主要源于广西 是广西各地都有的特色小吃,又酸又好吃,,酸嘢的制作方法也很简单 很多蔬菜水果都可以是酸的,比如萝卜、青芒果、莲藕、酥桃、山楂、梨、...

王鸥自制广西特色小吃,你的厨艺如何?

这种小事的做法是十分简单的,首先在家中准备一些甜醋和白醋,再然后将开水烧开,并放凉准备。随后将青瓜洗干净,洗干净之后切断还是切块,根据制作者的心意来自己选择。切完之后加入适量的白醋,以后将青瓜放在甜醋之中进行浸泡再加入少许的白开水,如果喜欢吃甜口的话,可以再加入一些糖。,如果喜欢吃...

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